În primul rând, să ne dăm seama ce este planificarea. Se dovedește că este foarte simplu. Stroganina este pește congelat sau carne de animale tăiate subțire. Stroganina este una dintre principalele feluri de mâncare ale popoarelor din nord, ceea ce, având în vedere temperatura lor, nu este surprinzător. Astăzi pregătim stroganina de macrou.
Ingrediente:
- - macrou - 1 buc.,
- - sare - 0,5 lingura,
- - usturoi - 3 catei.
De asemenea, vom avea nevoie de folie alimentară și un cuțit ascuțit.
Proces pas cu pas pentru prepararea stroganinei de macrou
Dezghețați macroul și tăiați-l în fileuri.
Curățați usturoiul și presați-l folosind o presă de usturoi.
Puneți fileul de macrou cu pielea în jos, adăugați sare și ungeți cu pastă de usturoi.
Le impaturim una spre alta astfel incat pielea sa fie pe exterior.
Înfășurați strâns cu mai multe straturi de folie alimentară.
Pentru a marina peștele, lăsați-l la frigider pentru câteva ore și apoi transferați-l la congelator. În 24 de ore macroul va fi foarte înghețat. Luăm un cuțit ascuțit și îl tocăm fin - îl bărbierim.
Deasupra puteti presara piper negru proaspat macinat.
Este deosebit de gustos cu cartofi fierți tineri, deși ca aperitiv, în sensul larg al cuvântului, este și excelent!
Poftă bună!
