Puiul este unul dintre tipurile comune de carne pe care gospodinele le folosesc pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Carnea de pasăre face supe excelente, fripturi, plăcinte, cotlet, salate și gustări. Există o altă modalitate de a găti carnea de pui, care poate fi păstrată până la 12 luni.
Ingrediente:
- 4 kg. carne de pui (aripi, pulpe, pulpe);
- servețele de hârtie;
- 4 lingurite sare;
- piper negru după gust;
- boia după gust;
- 4 linguri. otet 9%.
În plus:
- 4 cepe;
- 1 legatura de patrunjel;
- 1 lingura sare;
- Borcane de 5 litri cu capac.
Gătitul tocană de pui fără autoclavă
Clătiți pulpele, aripioarele și pulpele de pui, apoi puneți pe prosoape de hârtie și uscați.
Puneți carnea într-un recipient adânc și asezonați uniform cu sare.
Adăugați piper, boia de ardei și oțet. Se amestecă bine puiul, astfel încât toate părțile să fie acoperite cu condimente.
Tăiați ceapa rondele și puneți-o într-o farfurie curată. Pătrunjelul se toacă mărunt și se adaugă la ceapă. Adăugați sare la dressing și amestecați.
Pregătiți borcane curate nu mai mari de un litru. Așezați ceapa și ierburile tocate pe fundul borcanului, iar deasupra carnea de pui.
Repetați straturile până când recipientul este umplut până sus. Închideți bine borcanele de pui cu capace.
Puneți un prosop sau o bucată de pânză pe fundul unei tigăi mari. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că borcanele nu se sparg în timpul procesului de fierbere. Așezați borcanele deasupra țesăturii și umpleți-le cu apă, astfel încât să fie complet ascunse sub ea.
Acoperiți cratita cu un capac și aduceți apa la fiert. După aceasta, fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5-6 ore. După gătire, nu îndepărtați imediat borcanele; așteptați până se răcesc complet.
În timpul procesului de gătire, carnea eliberează propriul suc, care se transformă în jeleu când se întărește. Tocanita de pui este suculenta si moale.
Gustarea poate fi păstrată un an întreg la o temperatură care să nu depășească 10 grade.
Balyk de pui DIY „Economy” - https://diy.washerhouse.com/ro/5748-balyk-jekonom.html
Priveste filmarea
Urmăriți un videoclip detaliat despre cum să pregătiți tocană de pui.
