La dacha a fost găsită o mașină de tocat carne veche sovietică. Să ne uităm la starea sa și, dacă este necesar, să-l readucem la funcționare sau chiar la ideal.
Pe carcasă există o inscripție care indică faptul că produsul a fost produs de fabrica KATEK. Aici puteți citi GOST, pe care această mașină de tocat carne îl respectă fără îndoială. Numerele mici 74 indică anul de fabricație. Și, în cele din urmă, prețul este de 4 ruble 76 de copeici. Nu este ieftin pentru acele vremuri!
Să evaluăm starea unității. O cantitate decentă de joc în melc este imediat vizibilă. Piulița este strânsă la limită. Măsurătorile cu etriere arată un joc de 1 mm. Ei bine, pentru a afla motivul, să dezasamblam mecanismul.
Cum să ascuți cuțitele de tocat carne acasă
Nucă, cuțit, grilă, șnec. Pentru a scoate melcul, deșurubați degetul mare de pe mâner și priviți în interiorul corpului. Scaunul este bine. Corpul mașinii de tocat carne nu este deteriorat. Dar pe șnecul în sine, uzura de pe partea din spate este vizibilă cu ochiul liber. Riscurile profunde pot fi simțite atunci când sunt atinse cu un deget. Deocamdată, l-am lăsat deoparte, să începem să evaluăm mecanismul de tăiere.
Pentru a evalua performanța grătarului și a cuțitului, este necesară o suprafață plană.O bucată de sticlă este ideală în acest scop. Și veți avea nevoie, de asemenea, de șmirghel „cinci sute”, „mii” și „două mii și jumătate”. La ascuțire, le vom aplica în ordine crescătoare.
Pune șmirghel pe pahar și ia cuțitul de tocat carne. Îl așezăm cu marginile tăietoare pe șmirghel și începem să îl ascuțim cu mișcări circulare îndelete. Rotiți periodic cuțitul la un unghi de 90 de grade pentru a minimiza distorsiunile de ascuțire datorate presiunii neuniforme ale degetelor. Această operațiune va necesita diligență și acuratețe. Evaluăm rezultatul. Puteți vedea din luminile de pe marginea ascuțită că a ieșit perfect neted. Ascutire fara distorsiuni. Cuțitul a fost restaurat și este gata de utilizare ulterioară.
E timpul pentru baruri. La prima vedere totul este bine. Pentru a evalua uzura reală, veți avea nevoie din nou de șmirghel. Mai mare. „Cinci sute” va fi bine. Din nou facem mai multe miscari circulare cu presiune moderata. Acum locurile de dezvoltare din mijlocul grătarului sunt clar vizibile. Și, în mod ideal, întreaga sa suprafață ar trebui să fie la fel de plată. Pentru a face acest lucru, folosind mișcări circulare pe îndelete, continuăm să creăm cu atenție un plan ideal. Nu uitați să rotiți grătarul cu 90 de grade din când în când. Ca rezultat, obținem o suprafață netedă și lucioasă.
Să verificăm calitatea prelucrării folosind aceeași sticlă - aplicăm grătarul prelucrat pe fundul acesteia. Și nu cade, rămâne pe sticlă datorită legăturii atomice. Acest lucru confirmă calitatea perfectă a procesării.
E timpul să ne apucăm de treaba la melc. Ne amintim că s-a format o gaură pe ea, în urma căreia există un joc de 1 mm. Să tăiem o șaibă dintr-o țeavă de polipropilenă de diametru adecvat.Folosind un dispozitiv simplu, a fost realizată o șaibă de 1,5 mm grosime dintr-o lamă de ferăstrău și două bucăți de textolit. Pentru a-l pune pe melc, trebuie să-l încălzești. Diametrul interior al șaibei este puțin mai mic decât diametrul melcului. Folosim corpul mașinii de tocat carne ca ghid pentru sedimentarea uniformă.
Grozav! Mașina de spălat este netedă și se așează exact la locul său. De asemenea, poate fi realizat din metal moale, cum ar fi alama. Datorită instalării șaibei, capătul melcului este acum la nivel cu ghidajele longitudinale ale carcasei. Exact așa ar trebui să fie o mașină de tocat carne adecvată.
Și acum ansamblul: melc, cuțit, grilă, piuliță. Piulița nu trebuie strânsă până la capăt. Presarcina trebuie reglată astfel încât arborele să se rotească liber și melcul să nu aibă joc longitudinal. Punem ultimul mâner și îl fixăm cu o piuliță-fluture. Toate.
Pentru a verifica rezultatele, să încercăm să tăiem firul cu o mașină de tocat carne. Folosim două opțiuni: o „magpie” obișnuită de cusut și una groasă de nailon. Rând pe rând, introduceți o bucată de ață în orificiul grătarului și întoarceți melcul. Firele au fost tăiate. Perechea grilă-șurub s-a dovedit a fi atât de ascuțită.
