Dezinfectarea suprafetelor de taiere din lemn este o modalitate eficienta de a scapa de bacterii si microorganisme. Se înmulțesc în crăpături, așchii, pe suprafețe netede și aspre, hrănindu-se cu resturile alimentare. Este deosebit de important să dezinfectați lemnul după tăierea cărnii crude și a peștelui. Sucul de carne absorbit și resturile de țesut de pește pot provoca proliferarea stafilococului și a bacilului botulismului. Puteți scăpa de resturile alimentare, puteți preveni proliferarea organismelor patogene și puteți elimina petele și mirosurile neplăcute folosind mijloace improvizate.
Cum să spălați corect o suprafață de tăiere
Într-o bucătărie profesionistă, bucătarii tăie diferite tipuri de alimente pe plăci separate. Și, cu toate acestea, sunt tratați sistematic cu dezinfectanți. Acasă, aceeași suprafață este cel mai adesea folosită pentru a toca fructele, brânza, cârnații și pâinea. Folosiți-l pentru a forma cotlet din carne tocată crudă.
După fiecare utilizare, plăcile trebuie spălate în apă fierbinte și apă cu săpun. Dacă produsul este realizat dintr-o singură bucată de lemn de esență tare, acesta poate fi spălat în mașina de spălat vase. Dacă baza este din placaj, bambus laminat sau blocuri de lemn de diferite grade de duritate, atunci trebuie doar să o spălați manual.
Pe o notă. Este mai bine să uscați scândurile atârnându-le pe un cârlig sau așezându-le în poziție verticală. Nu este recomandat să le ștergeți cu un prosop obișnuit de bucătărie, deoarece pe el se acumulează și microorganisme. Dacă aveți nevoie urgent să uscați lemnul, este mai bine să folosiți prosoape de hârtie de unică folosință.
Cum să eliminați mirosul neplăcut înrădăcinat
A scăpa de mirosul de usturoi proaspăt sau de hering este destul de dificilă. Dacă clătirea obișnuită cu spumă de săpun nu ajută, puteți folosi suc de lămâie, soluție de bicarbonat de sodiu sau pulpă proaspătă de mere în felul următor.
1. Se rade cu o felie de lamaie
Mirosul de lămâie neutralizează aproape instantaneu aromele diverselor alimente. De exemplu, pește, brânză, ceapă. Pentru a face acest lucru, frecați suprafața curățată sub jet de apă cu o felie de lămâie. Sucul se lasă timp de 5 minute, apoi se spală timp de 1 minut cu apă.
2. Aplicați o soluție apoasă de sifon
Dacă nu ai lămâie la îndemână, folosește bicarbonat de sodiu. Pentru a face acest lucru, amestecați o lingură de bicarbonat de sodiu cu o linguriță de apă.
Gruelul se aplică uniform pe lemn și se lasă până se usucă. Reziduurile sunt spălate cu apă.
3. Distribuiți merele rase pe toată zona
Merele obișnuite (soiul nu contează) vor ajuta să ofere copacului prospețime și o aromă neutră. Se rad pe razatoarea fina si se distribuie pe toata zona timp de 10 minute.Nu este recomandat să lăsați amestecul pentru o perioadă mai lungă de timp, deoarece pot rămâne urme întunecate pe suprafață (din cauza oxidării fierului).
Cum să îndepărtezi petele
După tăierea alimentelor grase, pe suprafața lemnului rămân pete vizibile. Există mai multe moduri de a le trata:
- frecați lemnul cu ulei sau vaselină pentru a uniformiza culoarea suprafeței;
- îndepărtați petele cu sare, suc de lămâie, oțet sau pastă de dinți.
Amestecul de sare gemă și lămâie
Combinația de suc de lămâie și sare este un remediu universal care vă permite să îndepărtați petele, să eliminați mirosurile și să dezinfectați în același timp. O mână de sare se toarnă într-un strat uniform pe o placă, se freacă în mișcări circulare cu o parte din lămâie până când sucul se amestecă cu sarea. Lichidul gri rezultat este spălat și placa este șters cu un șervețel de hârtie.
Oţet
Otetul 6% se foloseste nediluat. Se aplică local pe pete timp de 10 – 12 minute. Dacă zona de contaminare este mare, atunci utilizați 9% oțet. Se diluează cu apă în proporții egale și se aplică pe întreaga zonă timp de câteva minute. După aceea, clătiți bine cu apă.
Sfat. O soluție apoasă de oțet poate fi turnată într-un recipient cu o sticlă de pulverizare pentru a pulveriza suprafața după fiecare utilizare. Otetul ajuta la eliminarea salmonelei si a E. coli.
Pastă de dinţi
Pasta de dinți obișnuită ajută la umplerea crăpăturilor și la îndepărtarea rugozității minore. Îndepărtează, de asemenea, mirosurile puternice. Este recomandabil să folosiți pastă albă mai degrabă decât geluri colorate. Este suficient să distribuiți un strat subțire de pastă de-a lungul fibrelor cu o periuță de dinți, apoi clătiți.
Cum se dezinfectează
Dacă plăcile de tăiat din lemn nu au fost dezinfectate de mult timp, este indicat să le tratați cu agenți bactericizi puternici: peroxid, clorhexidină, spumă de săpun de rufe sau înălbitor care conține clor.
Efectul clorhexidinei
Un antiseptic medical cu spectru larg este sigur pentru sistemul digestiv uman, ucide multe tipuri de bacterii, nu are un miros specific și nu lasă arsuri chimice pe piele. Tratați suprafața contaminată cu neem folosind un tampon de bumbac umezit. Se lasă la macerat timp de 10 minute, apoi se clătește.
Cum se folosește săpunul de rufe
Spuma de săpun de rufe închis la culoare este un produs universal care este potrivit pentru tratarea diferitelor suprafețe. Spuma îndepărtează perfect murdăria și agenții patogeni. Se aplică în strat uniform după tăierea cărnii crude, ficatului, puiului sau peștelui. Tratamentul în timp util evită infecțiile, petele și mucegaiul. După 5 minute, spuma este spălată cu apă.
Opțiune pentru utilizarea peroxidului
Un antiseptic medical este, de asemenea, utilizat pentru a elimina anumite tipuri de microorganisme. Cel mai bine este să utilizați peroxid de hidrogen în tandem cu oțet: mai întâi, suprafața este umezită cu oțet, apoi se aplică o soluție de peroxid de 3%.
Folosind înălbitor
În cazuri deosebit de dificile, când grăsimea veche și funinginea au fost absorbite în lemn sau a apărut mucegai sau mucegai, se folosește un dezinfectant care conține clor. Se diluează în apă fierbinte conform instrucțiunilor (aproximativ jumătate de pahar la 5 litri de apă). Scândurile din lemn (sau plastic) sunt scufundate în soluția rezultată timp de cel mult 20 de minute. În acest timp, clorul albește petele, distruge mirosurile și microorganismele.După albire, clătiți placa sub jet de apă timp de cel puțin 5 minute.
Tratarea regulată a plăcilor vă permite să le păstrați curate și, de asemenea, le prelungește durata de viață.
