Fabrica de alcool din tara

Vreau să împărtășesc o parte din experiența mea. Eu tin albine de cinci ani si in fiecare an imi duc mica stupina intr-o dacha la 40 km de oras. Plec la sfârșitul lunii aprilie și mă întorc în octombrie, așa că petrec aproape jumătate din an în aer liber cu animalele mele. Dacha este situată la marginea unui sat mic, nu există electricitate sau apă, dar acest lucru nu provoacă niciun inconvenient deosebit; dimpotrivă, mă bucur de frumusețea naturii departe de civilizație și, în plus, există miere de luncă minunată. plante de acolo. Dar există o problemă cu care se confruntă toți apicultorii. Pe tot parcursul sezonului, mai ales primăvara, apar rame de miere care nu pot fi descărcate sau salvate pentru albine pentru viitor. Acestea sunt rame infestate cu larve de molii de ceară, luate din familiile moarte și pur și simplu substandard; există întotdeauna o problemă cu vânzarea lor. Așa că am decis să folosesc această miere din astfel de rame pentru a face alcool de casă, o fac așa. Am tăiat fagurii de pe rame, împreună cu miere, polen și chiar puiet, într-o tigaie mare emailată sau cutie de aluminiu, o umplu cu apă fierbinte și storc bine cu mâinile fagurii înmuiați.Apoi zdrobesc cu mâinile și bulgări de ceară rezultate și le las în vas.Le poți scoate imediat, dar atunci vor fi dulci din miere și va fi greu să le depozitezi dacă nu le topești. . A face piure din miere în faguri este mai dificil decât din miere pură sau zahăr, deoarece este dificil să mențin proporția în greutate și nu pot gusta dulceața. Fac asta, cântăresc fagurii cu miere, scad greutatea cerii și adaug pentru fiecare kilogram de miere relativ pură 5 litri de apă, pe care o iau din izvor. Când toată mierea s-a dizolvat în apă, faceți starterul. Folosesc diferite tipuri de drojdie, uscate pentru băuturi sau presate pentru copt, le prefer pe cele din urmă, dar trebuie păstrate la frigider, așa că folosesc mai des uscate. Pentru 20 de litri de apă iau 4 kg de miere, un pachet de drojdie uscată 70 de grame sau 400 presată. Răcesc apa dulce pe care am ajuns la 40 de grade, deoarece apa mai fierbinte poate ucide drojdia, o toarn în ele într-un vas separat. Nu este nevoie să le amestecați pe cele uscate, altfel veți obține cocoloașe, dar cele presate trebuie frământate cu mâinile. Acum, starterul trebuie să stea aproximativ 30 de minute, când apare spuma, o toarn în piure și pun vasele într-un loc cald, trebuie doar să-l protejați de insecte și praf. Piureul se maturează de obicei într-un loc cald timp de cel mult 10 zile; îi verific disponibilitatea după gust, ar trebui să-și piardă dulceața sau cu un chibrit arzător coborât la nivelul lichidului. Dacă flacăra se stinge, înseamnă că se eliberează dioxid de carbon și produsul nu este încă gata; atunci când arde, poate fi distilat. În această etapă apare dificultatea, deoarece nu există apă curentă. Am încercat să distilez cu un aparat convențional, punând un vas cu apă deasupra recipientului cu piure și lăsând-o să curgă gravitațional, dar s-a dovedit a fi greoaie și foarte incomod.S-au gândit să adaptez o pompă electrică dintr-o baterie de mașină sau una manuală și alte idei, dar m-am hotărât pe un design care era de mult folosit la sate, îmbunătățindu-l cu materiale moderne.



Pentru a realiza acest aparat, am cumpărat o găleată galvanizată cu o capacitate de 15 litri, mai mică este posibil, dar atunci va trebui să schimbați apa mai des. Am cumpărat 2 metri de tub de cupru de 8 mm de la un magazin de aprovizionare cu echipamente cu gaz auto. Pe un cilindru potrivit, am rulat tubul în inele, lăsând capete drepte pentru ca vaporii să intre și condensul să iasă, pentru a forma o bobină.



În peretele găleții, lângă partea de jos, am găurit o gaură pentru tub și am introdus capătul inferior al bobinei în el și am fixat capătul superior cu o clemă și două șuruburi. Pentru a mă asigura că ieșirea de la capătul inferior este etanșată, poate fi lipită, dar am făcut-o mai simplu, am acoperit-o cu sudare la rece, am crezut că este temporară, dar o folosesc acum al doilea an.



Aparatul în sine este gata, acum avem nevoie de un cub de distilare și conectarea acestuia la aparat. Cel mai bine este să iei o cutie de aluminiu pentru cub, dar le am pe toate sub miere și nu am altele gratuite. Trebuia să fiu inteligent. Am luat o cratiță mare emailată cu capac. Am introdus un fiting cu filet de 1/2 inch în capac și, folosind două piulițe și o garnitură, l-am fixat. Garnitura este din silicon, deoarece cauciucul nu poate fi instalat; atunci când este încălzit, își va transfera mirosul la abur, care își va transfera mirosul produsului final.



Acum trebuie să sigilăm capacul; nici cauciucul nu este potrivit aici. Puteți încerca să faceți o garnitură din silicon, dar am făcut-o din nou mai simplu, umplând adâncitura interioară de pe capac cu un aluat tare de făină și apă. Acum trebuie să apăsați capacul, orice tijă care se potrivește în ochiul capacului va face, capetele și mânerele tigaii sunt conectate cu sârmă răsucită, acest lucru va crea presiune.Aici puteti folosi legaturi cu surub sau cauciuc, in general, libertate totala pentru imaginatie. Acum este timpul să conectați aparatul și tigaia. Este mai bine să faceți acest lucru cu un burduf de gaz; nu are un furtun de cauciuc în interior. L-am conectat la cubul de distilare printr-o garnitură de silicon, iar la aparat printr-un fiting, acesta din urmă se potrivește strâns pe tub.

5.jpg

Acesta este întregul design, costuri minime, ușor de asamblat și ușor de lucrat. Piureul se toarnă în cubul de distilare, pus pe focul unui aragaz, gazul provine dintr-o butelie de propan. Trebuie doar să țineți cont de faptul că piureul cu miere spumează mult și poate intra în colac, așa că se toarnă într-un cub incomplet, puteți adăuga puțin unt sau lapte, acest lucru împiedicând formarea spumei. Dispozitivul este instalat mai jos la nivel decât cubul și, de preferință, cu o pantă ușoară spre tubul de scurgere a condensului, astfel încât să nu se formeze un dop de lichid în serpentină. La începutul procesului, gazul trebuie menținut la minim, se toarnă apă în găleată, de preferință rece, și trebuie doar să așteptați ca piureul să se încălzească și vaporii săi să înceapă să se condenseze în serpentină. Prima eliberare de strălucire a lunii conține multe impurități nu foarte bune care au un miros distinct de solvent; ele se numesc capete. Această parte trebuie turnată sau folosită pentru nevoile casnice, cantitatea ei este determinată experimental, am tăiat aproximativ o zecime. După aceasta, presiunea gazului poate fi crescută, procesul va merge mai repede. Treptat, aburul din serpentină încălzește apa din găleată, se adună în straturile superioare, se scurge cu o oală și se adaugă rece. Pe măsură ce temperatura crește, fracțiile grele încep să se evapore din piure, inclusiv uleiurile de fusel, care conferă strălucirii lunii un miros neplăcut, așa că procesul trebuie finalizat la timp.Determin acest moment prin arderea strălucirii lunii; dacă încetează să clipească cu o flacără albastră pe hârtie, atunci este suficient. Până la urmă, din zece litri de piure, obțin vreo doi litri de luciu de lună, cu o putere de aproximativ 50%. De asemenea, vreau să spun că este mai bine să distilați pe vreme rece, iar dacă este cald în timpul zilei, atunci faceți-o dimineața devreme, atunci va trebui să schimbați mai rar apa din găleată. Produsul rezultat este, în principiu, gata de utilizare, dar poate fi făcut mai bine; bineînțeles, poate fi bine distilat din nou, dar poți să treci și trecând printr-un filtru de uz casnic, sau printr-o sticlă de plastic umplută cu cărbune pentru grătare. De asemenea, îi puteți da un gust și o culoare plăcută cu diverși aditivi; cel mai simplu mod este să topești zahărul într-o lingură pe foc și să-l adaugi în băutură cât este fierbinte; va căpăta o culoare nobilă de coniac. Tincturile făcute cu ierburi și fructe de pădure sunt bune și parfumate. Eu folosesc o colecție de cimbru, sunătoare și oregano. Boabele mele preferate sunt aronia și aronia. Aici fiecare își poate găsi compoziția preferată, există o mulțime de opțiuni. Sper că sfaturile mele vor fi utile nu numai apicultorilor, ci și locuitorilor obișnuiți de vară. Dacă înlocuiți mierea cu zahăr, atunci toată lumea le poate folosi. Vă doresc tuturor un sezon reușit și plăcut vara viitor.