Cu acest dispozitiv simplu vă puteți ascuți rapid și corect cuțitele de tocat carne. Rapid, deoarece se folosește un burghiu, o mașină sau o șurubelniță pentru a roti cuțitul, dar corect, pentru că dispozitivul asigură o forță optimă de apăsare pe întregul plan fără distorsiuni.
Necesar pentru asamblarea dispozitivului
- O pereche de șuruburi lungi cu patru piulițe pentru ei.
- O pereche de șuruburi subțiri cu două piulițe pentru ele.
- Două izvoare.
- O bucată de tablă subțire de oțel.
Realizarea unui dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor de tocat carne
Primul lucru pe care îl vom face este să facem un dispozitiv pentru ascuțirea unui cuțit în formă de cruce. Măsurăm dimensiunea interioară a găurii pătrate cu un șubler.
Slefuim capul șurubului pe o mașină de tăiat până la un pătrat cu dimensiunile unei găuri pătrate în cuțit.
Asamblam dispozitivul în următoarea secvență:
Punem o șaibă pe șurub cu cap pătrat, apoi un arc. Urmează o altă șaibă și două nuci. Strângem arcul cu piulițe, astfel încât să se creeze presiune și arcul să nu atârne doar.Acum strângem piulițele împreună cu două chei, astfel încât nimic să nu se mai desprindă în viitor.
Dispozitivul este gata.
Dar înainte de a începe să ascuțim marginile care sunt adiacente cuțitului de plasă, să ascuțim planurile perpendiculare. Să facem asta pe același aparat cu bandă.
Să lăsăm totul deoparte deocamdată și să începem să facem un dispozitiv pentru cuțitul de plasă.
Veți avea nevoie de o bucată dreptunghiulară de metal. Puteți lua oțel sau aluminiu.
Aplicam plasa pe cuțit pentru a marca limitele și tăiem excesul, facem trei găuri: în centru și pe laterale pentru ghidaje.
Găuriți gaura din mijloc pentru șurubul mare. Și va mici pentru șuruburi subțiri.
Asamblam dispozitivul. Introducem șurubul central gros, înșurubând mai întâi o piuliță pe el. Apoi fixați-l cu o altă piuliță.
Introducem șuruburi subțiri de aceeași lungime în găurile mici și, de asemenea, le fixăm cu piulițe cu forță.
Dispozitivul este gata. Principalul lucru este că șurubul central este mai mic sau egal cu lungimea șuruburilor subțiri în raport cu nivelul plăcii dreptunghiulare. Vezi poza.
Acum dispozitivele sunt gata.
Ascuțirea cuțitelor de tocat carne
Ascuțirea se va face pe o mașină de găurit verticală, dar puteți folosi cu ușurință un burghiu manual sau o șurubelniță.
Fixăm dispozitivul pentru ascuțirea cuțitului de plasă în mandrina.
Ascuțirea o vom face în trei etape: mai întâi cu șmirghel cu boabe grosiere, apoi cu boabe fine și în final cu cele mai fine boabe.
Îl așezăm pe un suport plat dintr-o bucată de oțel sau alt material. Principalul lucru este că suprafața este perfect plană. Apoi punem deasupra șmirghel grosier, apoi cuțitul de plasă în sine. Coborâm dispozitivul astfel încât toate șuruburile să cadă în găuri. Nu este nevoie să urmezi până la capăt.Este necesar ca arcul să creeze forțe de presare.
Pornim mașina și ascuțim cuțitul în câteva minute.
Apoi, opriți mașina și înlocuiți șmirghel cu șmirghel mai fin. Continuăm să ascuțim cuțitul timp de câteva minute.
Acum este vorba de finisarea hârtiei cu cea mai fină granulație.
Rezultatul este clar:
Același lucru trebuie făcut cu un cuțit în formă de cruce: mai întâi, hârtie mare.
Apoi mic:
Ei bine, cel mai mic:
Rezultatul este excelent.
Toate cuțitele sunt ascuțite cât de bine pot, ambele suprafețe sunt măcinate una pe cealaltă. Pentru a verifica acest lucru, vom introduce o fâșie de hârtie în gaură și vom încerca să o tăiem cu o mișcare de rotație a cuțitului. Dacă totul a funcționat, înseamnă că rezultatul muncii a fost atins.
De acord că designul nu este deloc complicat, ci foarte simplu. Și dacă ascuți în mod regulat cuțitele, trebuie pur și simplu să faci unul pentru casa ta.
Priveste filmarea
În videoclip puteți vedea clar asamblarea dispozitivului de ascuțire și testarea acestuia.
