Vechile tigăi ale bunicii au un avantaj inexplicabil: mâncarea gătită în ele are un gust mai bun decât în cele moderne, cu învelișurile și formele lor abstruse. Prin urmare, puteți petrece ceva timp și efort pentru a-l curăța de mulți ani de funingine. În plus, acest lucru nu necesită materiale sau instrumente rare.
Va avea nevoie
- o cratiță de dimensiune adecvată;
- Lingura de masa;
- apă de la robinet;
- bicarbonat de sodiu;
- sursa de foc (aragaz);
- cuțit de bucătărie;
- șmirghel.
Procesul de curățare a unei tigaie de funingine arsă grasă
Asezam o tigaie cu apa de marimea potrivita pe aragaz, coboram in ea o tigaie cu multi ani de funingine si aprindem gazul sub tigaie.
Se toarnă două linguri pline de bicarbonat de sodiu obișnuit în tigaie, se amestecă astfel încât să se dizolve mai repede și se lasă să fiarbă aproximativ o oră sau puțin mai mult, în funcție de rezultate: dacă funinginea s-a înmuiat sau nu).După ceva timp, sifonul dizolvat în apă începe să interacționeze cu substanța de funingine și se vor forma intens, se vor pluti și se vor sparge pe suprafața apei. A nu se confunda cu bulele atunci când fierbe apa care nu a atins încă punctul de fierbere, adică 100 de grade Celsius.
După fierbere timp de o oră, apa din tigaie a devenit tulbure, pe pereții tigaii au apărut dungi stratificate, iar la suprafața apei a apărut spumă grasă. Scoatem tigaia din apa clocotita si ii dam putin timp sa se raceasca, dar nu complet.
Se poate observa că depozitele de carbon au devenit eterogene, poroase și acoperite cu crăpături pe aproape toată suprafața fundului tigaii. Acestea sunt semne că a pierdut contactul cu metalul și ar trebui să făteze ușor din el.
Cu ajutorul unui cuțit de bucătărie, verificăm această versiune și ne asigurăm de autenticitatea acesteia. Depunerile de carbon sunt pur și simplu tăiate din metal în straturi și numai în unele locuri este necesar să le răzuiți cu un oarecare efort.
Curățarea suprafeței laterale a tigaii este oarecum dificilă din cauza poziției sale înclinate. Dar dacă întorci tigaia cu susul în jos și o așezi pe o suprafață tare, procesul de curățare se va accelera și va deveni mai ușor.
După ce am îndepărtat tot ce se poate face cu un cuțit, îndepărtăm depunerile de carbon rămase folosind hârtie abrazivă, ceea ce va necesita ceva timp și efort.
După curățarea cu șmirghel, tigaia era aproape complet lipsită de depuneri de carbon. A rămas doar în zgârieturi adânci, fisuri și cavități formate pe parcursul multor ani de utilizare a acestei ustensile de bucătărie.
