Procesul de preparare a castraveților proaspeți pentru iarnă
Castraveții trebuie spălați și uscați.
Apoi se taie cubulețe ca pentru o salată.
Cuburile sunt transferate într-o pungă obișnuită cu alimente.
În interior sunt nivelate într-un strat subțire, iar marginea pungii este pliată.
Feliile de castravete se pun la congelator. În această formă, se pot păstra atâta timp cât se dorește și nu devin apoase precum castraveții întregi congelați.
Cuburile congelate pot fi folosite pentru a pregăti salate, okroshka și alte feluri de mâncare. Ele nu sunt dezghețate înainte de utilizare.
De exemplu, la prepararea unei salate, mai întâi se toacă toate ingredientele, iar la final se adaugă castraveți congelați în cantitatea necesară. Salata se amesteca, se infuzeaza putin ca sa se dezghete cuburile si se serveste.Dacă lași mai întâi castraveții să se dezghețe și abia apoi îi adaugi, rezultatul va fi complet diferit.
