Verdeturile de sezon sunt de multe ori mai aromate si mai sanatoase decat verdeturile de sera. În acest sens, dacă este posibil, este mai bine să îl înghețați și să îl folosiți iarna în loc de proaspăt cumpărat din magazin. Acest lucru se poate face în moduri diferite. Fiecare metodă are propriile sale avantaje și dezavantaje. Orice verdeață este potrivită pentru congelare, fie că este mărar, ceapă, pătrunjel sau coriandru. Înainte de a tăia, trebuie spălat în apă și uscat.
Metoda 1. Pachete
Cea mai simplă și mai compactă modalitate este de a înveli verdeața tocată în pungi. Deci ocupă puțin spațiu. Cu toate acestea, în timp, conținutul pungilor va îngheța și va deveni acoperit cu cristale de gheață. De asemenea, etanșeitatea scăzută a pungilor va duce la faptul că totul din congelator va deveni saturat de miros de verdeață, mai ales dacă este vorba de mărar.
Metoda 2. Recipiente de unică folosință
Verdeturile tocate sunt mult mai bine conservate in recipiente de unica folosinta. Sunt stivuite unul peste altul în congelator, așa că ocupă puțin spațiu. Conținutul recipientelor nu îngheață, deoarece sunt sigilate mai etanș decât pungile.
Metoda 3. Cuburi de gheață
Verdeața se toacă, se pune într-un recipient cu gheață și se toarnă cu apă deasupra. Forma este apoi înghețată.După câteva ore, cuburile se scot din formă. Verdeturile congelate in gheata se pastreaza bine, dar sunt potrivite in principal pentru supe.
Metoda 4. Sticle PET
Cea mai reușită modalitate de a îngheța este să plasați verdeața tocată într-o sticlă de ceai cu gheață PET cu gât larg. Se închid ermetic, astfel încât, fără acces la umiditate, verdețurile nu se acoperă de gheață, nu absorb mirosurile de la terți și nu strica alte alimente din congelator cu aromele lor. Verdeața din sticlă rămâne uscată și nu înghețată, făcându-le potrivite chiar și pentru salate sau sandvișuri.
