Este foarte dezamăgitor dacă cutiile rulate se umflă și explodează. Motivul pentru aceasta este o încălcare a tehnologiei de conserve. Să ne uităm la 5 sfaturi care, dacă sunt urmate, vor elimina astfel de necazuri.
Sfat 1: Spălați-vă legumele, nu le clătiți.
După clătirea roșiilor și a castraveților, pe ele pot rămâne bulgări de pământ sau nisip. Pentru a preveni acest lucru, înmuiați-le în apă timp de câteva ore, astfel încât toată murdăria se va desprinde. Absența acestuia reduce probabilitatea ca cusăturile să explodeze.
Sfat 2. Asigurați-vă că sterilizați nu numai borcanele, ci și capacele
Este necesar să sterilizați nu numai borcanele, ci și capacele. Dacă acest lucru nu se face, atunci microorganismele situate pe suprafața lor se pot multiplica și strica cusăturile.
Sfat 3: Urmați raportul sare/oțet din rețetă.
Nu puteți reduce cantitatea de oțet și sare din rețetă, chiar dacă nu vă plac lucrurile acre și sărate. Aceștia sunt conservanți, ale căror proporții sunt calculate. Dacă există mai puțin oțet și sare, cusăturile se vor strica.
Sfat 4. Durata sterilizării depinde de mărimea borcanelor
Cu cât borcanul este mai mare, cu atât trebuie sterilizat mai mult.Dacă încălziți totul la fel, atunci o parte semnificativă a cusăturilor se va strica în cele din urmă.
Sfat 5. Verificați sigiliile borcanelor
Nu este nevoie să vă grăbiți când rulați cutiile. Verificați fiecare capac pentru a vă asigura că apasă elasticul pe gât până la capăt. Lipsa etanșeității 100% va duce la deteriorarea etanșărilor.
Citiți cum să sterilizați rapid borcanele în cuptor - https://ron.washerhouse.com/5407-kak-sterilizovat-banki-v-duhovke.html
