Pentru a face dulceata veti avea nevoie de ingrediente:
1.Capsuni in cantitate de 500 g.
2.Zahăr – 300 g.
Pasi pentru prepararea dulceata de capsuni.
Mai întâi, să începem să pregătim fructele de pădure. Pentru a face acest lucru, scoateți tulpinile de pe căpșuni. Apoi spălăm fructele de pădure în apă din abundență, schimbând apa periodic. La final, punem capsunile intr-o strecuratoare si clateste din nou. Excesul de apă ar trebui să se scurgă. Boabele sunt gata!
Se toarnă zahăr într-un recipient cu căpșuni. Se amestecă ingredientele și se pun căpșunile la frigider. În această formă, căpșunile ar trebui să stea cel puțin 8 ore. 3
3. În acest timp, căpșunile vor elibera zeamă.
Turnați amestecul de căpșuni în tigaie. Lasam amestecul sa fiarba.
După ce amestecul fierbe, scoateți tigaia de pe foc. Bateți amestecul folosind un blender. Ar trebui să obțineți o masă omogenă de căpșuni.Puneți tigaia cu piure de căpșuni înapoi pe foc. Amestecul trebuie sa fiarba, dupa care scoatem cratita de pe aragaz si dam dulceata deoparte pana se raceste complet.
Fierbeți amestecul de căpșuni de 3 ori în același mod. Procesul de gătit poate fi continuat câteva zile.
În timpul procesului de gătire, pe suprafața masei se va forma spumă; aceasta trebuie îndepărtată periodic.
De îndată ce masa ajunge la fierbere pentru a treia oară, trebuie turnată într-un borcan curat, steril.
Rulați borcanele cu gem cu capace. Apoi puneți borcanele într-un loc cald până când masa de căpșuni se răcește complet. Depozitam dulceata in pivnita.
Dulceata de capsuni preparata in acest fel este foarte aromata si gustoasa. Toate substanțele utile se păstrează în gem.
Avantajul gemului este că poate fi consumat nu numai cu ceai, ci și ca umplutură pentru produse de copt.
