Gheata de fructe de casa este mult mai sanatoasa decat un produs produs industrial. Controlați procesul de la început până la sfârșit și puteți fi sigur că nu există aditivi dăunători sau coloranți chimici. Pentru a se îngroșa, puteți folosi amidon sau gelatină, sau vă puteți descurca fără ele.
Pentru confortul dumneavoastră, vă oferim o rețetă pas cu pas cu fotografii și o descriere detaliată a tuturor pașilor.
Ingrediente:
- 250 g fructe de padure;
- 1 lingura. apă;
- 1 lingura. Sahara.
Voi folosi fructe de padure jambolan. Jambolan este o boabe aromata si suculenta originara din India. Este cultivat și în Australia, Africa de Est și Filipine. Localnicii cunosc proprietățile sale diuretice, astringente, carminative și antiscorbutice. Aceste fructe sunt bogate în taninuri și pectină și sunt, de asemenea, saturate cu cantități mari de acizi organici și microelemente benefice: magneziu, potasiu, calciu, fier, sodiu, fosfor. Boabele Jambolan sunt comestibile proaspete sau uscate. De asemenea, sunt folosite pentru a face jeleuri, siropuri, sucuri, dulcețuri și oțet. Gustul fructului amintește de un amestec de lămâie și grapefruit și este adesea folosit ca înlocuitor.
Puțini oameni știu despre aceste fructe, așa că dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții cu o delicatețe neobișnuită, îți recomandăm să faci popsicle cu fructe din jambolan.
Puteți folosi aproape orice fructe de pădure: cireșe, căpșuni, victoria, zmeură etc. Și chiar și pepene verde!
Pentru a face înghețată, veți avea nevoie, de asemenea, de un castron adânc, pânză de brânză, un blender, forme pentru popsicle și puțin spațiu liber în congelator.
Dacă nu ai acasă o matriță specială pentru înghețată, folosește pahare de plastic obișnuite. Acoperiți-le cu plăci de folie - iar bețele de lemn vor fi fixate bine.
Prepararea gheții de fructe:
1. Scoateți semințele din boabe.
- Puneți fructele de pădure într-un castron larg și adânc.
- Folosește-ți degetele pentru a stoarce semințele.
- Se toarnă puțină apă pentru a separa ușor semințele de pulpă.
2. Stoarceți sucul.
- Puneți pulpa de jambolan într-un blender și măcinați până obțineți un piure gros.
- Adăugați un pahar cu apă și stoarceți sucul printr-o pânză. Această cantitate ar trebui să fie suficientă pentru 6 forme de popsicle.
3. Adăugați zahăr.
- Adăugați un pahar de zahăr și amestecați bine. Gustați și adăugați puțin zahăr dacă este necesar.
4. Umpleți forme pentru palete.
- Spălați și uscați formele și bețișoarele pentru popsicle.
- Se toarnă sucul în forme.
- Introduceți betisoare.
5. Congelați sucul în frigider.
- Pune formele cu zeama la congelator si lasa-le acolo peste noapte.
6. Bucurați-vă de gustul neobișnuit al înghețatei.
- Lichidul îngheață peste noapte, astfel încât să puteți gusta delicatesa a doua zi.
- Scoateți popsicleul din congelator. Puneți formele sub jet de apă rece timp de un minut.
- Întoarceți ramekinele peste o farfurie mare.
- După un minut, înghețata va aluneca singură pe farfurie.
- Aranjați frumos și serviți oaspeților.
Un astfel de tratament nu numai că îi va încânta pe cei dragi cu un gust neobișnuit, dar îi va ajuta și să se răcească într-o zi fierbinte de vară. Cei mai tineri oaspeți vor adora, fără îndoială, felul în care această înghețată își transformă limba în violet.
Dacă nu există un loc în congelator în care să puneți formele, adăugați gelatină alimentară umflată în sucul cu zahăr și turnați piureul rezultat într-un castron mic. Pune-l la frigider pentru 6-8 ore și bucură-te de jeleul tropical original.
Articol original în engleză
