Cea mai simplă și utilă opțiune pentru pregătirea celor „albastre” pentru utilizare ulterioară este să le înghețe. Dar puțini oameni știu că fructele crude sunt dure și nu sunt gustoase. Chiar și după tratamentul termic, sunt foarte amare și practic nu seamănă cu vinetele pe care le consumăm vara. Cel mai bun mod este să pregătiți fructe întunecate și hrănitoare preîncălzite. Pot fi folosite pe tot parcursul lunilor reci. Le poți folosi pentru a face salate, caviar, sote, supă cremă și multe alte feluri de mâncare. Pregătirea lor nu necesită abilități sau efort culinar deosebit. Tot ce aveți nevoie este să pregătiți recipiente sau pungi speciale (cu fermoar), „blues” coapte și o tavă de copt.
Legumele de orice varietate, nuanță, formă și dimensiune sunt potrivite pentru preparare. Regula principală este să folosiți fructe coapte (dar nu prea coapte) și recipiente curate și uscate pentru congelare. De asemenea, ar trebui să rețineți: este permisă trimiterea unei piese de prelucrat complet răcite în cameră. Acest lucru va evita deteriorarea aparatului electric.
Ingrediente:
- - vinete.
Preparare:
1. Spălăm fiecare „albastru” sub jet de apă, îndepărtând praful și resturile de pe suprafața sa. Ștergeți cu o cârpă uscată.Folosim orice cantitate de fructe pe care o avem la dispoziție pentru recoltare. Asezati vinetele pe o matrita de diametru potrivit (pe un rand). Cu o furculiță sau vârful unui cuțit facem mai multe înțepături în fiecare „albastru” și punem legumele la cuptorul electric (140-150 de grade). Așteptăm 25-40 de minute. Perioada de gătire depinde în întregime de textura și dimensiunea fructelor și trebuie ajustată independent.
2. După ce fructele devin moi și scad ușor în volum, scoateți-le din cuptor.
3. Scoateți coaja vinetelor ușor răcite.
4. Maruntiti fiecare fruct in cuburi sau cuburi.
5. Se pune masa preparată într-un recipient special (pentru congelare) și se sigilează ermetic.
După ce s-au răcit complet, puneți vinetele coapte la congelator.
