Iubitorii de gustări sărate se vor bucura cu siguranță de acest preparat minunat și gustos de vinete pentru iarnă. Rețeta de vinete conservate „Ca ciupercile” este foarte simplă și poate fi preparată fără sterilizare.
Produse:
- - vinete - 0,5 kg;
- - apa - 420 ml;
- - usturoi - 2-3 catei;
- - frunza de dafin - 2 buc.;
- - ienibahar - 5 buc.;
- - otet 9% - 25 ml;
- - sare - 0,5 linguriță.
Rețetă de gătit pas cu pas
Pregătim produsele necesare pentru conservarea vinetelor „Ca ciupercile”.
După spălarea vinetelor, tăiați tulpinile fructelor. Tăiați fructele de mărime medie în 4 părți, apoi tăiați fiecare parte în batoane. Umpleți bucățile de vinete cu 1 lingură. l. sare, se lasa in sare 30 de minute. După ce a trecut timpul, spălați vinetele sub jet de apă, spălând sarea, iar împreună cu sarea, amărăciunea.
După ce a turnat apa conform rețetei în vasul de gătit, puneți-o pe foc. Adăugați 0,5 linguriță. sare, piper, foi de dafin si otet conform retetei.
După ce a adus marinada la fierbere, turnați feliile de vinete tăiate în tigaie. Vinetele se fierb in marinata timp de 10 minute.
Spălăm recipientele pentru conservare cu apă caldă și sifon, clătim bine și sterilizăm.Asezam bucatele de vinete in borcane in straturi, intre care asezam usturoiul taiat bucatele mici.
Se toarnă marinada fierbinte peste vinete în borcane.
Se toarnă marinada în vasul cu preparatul de vinete de iarnă până la gât.
Sigilăm bine conservele cu o cheie și întoarcem borcanele pe capace. Il invelim intr-o patura timp de 12 ore.Apoi scoatem preparatul de vinete la loc racoros.
Iarna, transferăm „ciupercile” vinete dintr-un borcan într-o farfurie, condimentăm cu ulei de floarea soarelui și le adăugăm ceapă.
Luați notă de această rețetă simplă pentru o gustare savuroasă, care este perfectă nu doar pentru o cină acasă, ci și pentru o masă de sărbători cu băuturi tari.
Rezultat:
- Timp: 15 min + 30 min preparare.
- Randament: borcan de 450 ml.
