Orice om si nu numai va fi incantat de aceasta delicatesa. O rețetă uimitor de delicioasă pentru a face untură aromată. Secretul este că înainte de a găti trebuie să puneți untura într-o pungă. Astfel vei evita contactul direct cu apa clocotita, iar tot sucul scurs va satura bucata de untura.
Ingrediente
Pentru a pregăti untură într-o pungă veți avea nevoie de:- 1-1,5 kg untură sau piept, alegeți ce vă place mai mult;
- pungă de plastic sau folie alimentară;
- 2-3 linguri. linguri de sare;
- 2 linguri. linguri de piper negru măcinat;
- 0,5 linguriță de ardei roșu;
- 2 foi de dafin;
- 2 boabe de ienupăr;
- 2 cuișoare;
- 1,5 capete de usturoi.
Preparam untura aromata si gustoasa in suc propriu
Pentru a face untura gustoasă și aromată, trebuie să o freci cu condimente. Amestecați piper roșu și negru, sarea și usturoiul tocat mărunt, rulați untura în amestecul rezultat. Acordați o atenție deosebită părților laterale. Puteți alege condimentele care se potrivesc gustului dvs.
Acum puneți untura sau pieptul într-o pungă, adăugând frunze de dafin, boabe de ienupăr și cuișoare. Sigilați bine punga pentru a nu intra apa. Dacă este posibil, îndepărtați aerul de acolo.Punga cu fermoar pentru congelare este ușor de utilizat; poate fi fixată convenabil pe marginea tigaii; este mai densă, așa că nu trebuie să vă faceți griji că se rupe.
Secrete de gătit
Este bine dacă lăsați untura să stea în condimente pentru câteva ore. În acest timp se vor deschide și se vor înmuia bine piesa. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc necesar, deoarece atunci când este expusă la temperaturi, marinada își va face treaba.
Veți avea nevoie de o cratiță mare pentru gătit. Cu cât mai mare cu atât mai bine. Secretul este următorul: pentru a găti untură trebuie să rămâi la punctul de fierbere cel mai mic. Prin urmare, turnați mai multă apă, puneți o pungă de untură în ea și dați focul la minim. Pentru a preveni deschiderea pungii și pătrunderea apei, fixați-o cu o agrafă de rufe la marginea tigaii.
După fierbere, fierbeți untura la foc mic timp de 2 ore. După aceasta, lăsați-l în tavă până se răcește complet, apoi scoateți-l din apă și, fără să îl scoateți din pungă, puneți-l într-un loc răcoros (pe balcon sau la frigider) timp de o zi. In acest timp, untura se va raci complet, iar sucul se va ingrosa, transformandu-se intr-un jeleu delicios.
Va deveni și mai gustos dacă fumați puțin produsul finit. Cu toate acestea, chiar și fără aceasta, vă așteaptă untura incredibil de gustoasă, aromată și topită în gură. Este perfect ca aperitiv pentru un festin viitor.
