Rulați seva de mesteacăn

Din păcate, sezonul sevei de mesteacăn este scurt. Și ne dorim cu adevărat că această băutură gustoasă și sănătoasă să ne mulțumească mult timp și chiar mai bine – pe tot parcursul anului. În acest caz, conservele ne vor veni în ajutor. Sigilarea sevei de mesteacăn pentru iarnă este un proces complet simplu; chiar și tinerele gospodine îi pot face față. Deci de ce avem nevoie? Sevă proaspătă de mesteacăn, zahăr, lămâi, portocale și mai multe ramuri ale unei tufe de coacăze.
Filtrăm seva de mesteacăn prin pânză de brânză și o punem pe aragaz.



Adăugați zahăr în proporție de 6 linguri la trei litri de suc. În timp ce sucul se încălzește, pregătiți borcanele. Ele trebuie spălate bine cu sifon, apoi umplute 1/3 cu apă clocotită, acoperite cu un capac pentru cusătură și lăsate timp de 5-10 minute.
Spălați lămâile și portocalele curat și tăiați-le în felii groase; puneți 2-3 felii din fiecare fruct în fiecare borcan.



Punem ramuri de coacaze in niste borcane.
Fii cu ochii pe sucul de pe aragaz; de îndată ce începe să fiarbă, stinge-l. Apa din borcane trebuie scursa si se toarna zeama fierbinte in fiecare.



Acoperiți cu un capac și rulați. În acest caz, este mai bine să așezați borcanul cu suc pe podea, pe un prosop, așa că este mai convenabil să-l rulați.



Verificați dacă capacul nu se rotește și este bine așezat. Întoarcem borcanele rulate cu susul în jos, le acoperim cu ceva cald: o jachetă, o pătură și le lăsăm câteva ore.



Acum te poți bucura de sevă de mesteacăn aromată delicioasă pe tot parcursul anului!