Rețeta pentru această plăcintă mi-a fost sugerată de unul dintre bunii mei prieteni. Se prepară rapid și nu aveți nevoie de mult pentru a o face. Și acum aceasta este una dintre plăcintele preferate ale familiei mele. Și cât de mult îi place fiul său cel mare (4 ani), devorând câte trei bucăți și cerând mai multe. Dar am un dinte de dulce, iar plăcinta asta nu este deloc dulce, ci mai degrabă opusul.
Ingredientele necesare:
- chefir - 250 ml;
- făină - 150 g;
- Ou - 2 buc.;
- brânză - 200 g;
- Cârnați - 200 g;
- Praf de copt sau sifon - 1 linguriță;
- Ulei de floarea soarelui si gris pentru ungere.
De obicei frământ aluatul într-un castron de salată, este mai convenabil pentru mine. Prin urmare, luăm un bol de salată sau o ceașcă adâncă și turnăm în el 250 ml de chefir. Sunt mai obișnuit să măsoare cantitatea de ingredient de care am nevoie folosind căni, în lipsa unui pahar de măsurare.
Apoi, adăugați o linguriță de praf de copt în chefir și lăsați timp de 10 minute pentru ca reacția să aibă loc. Puteți folosi bicarbonat de sodiu în loc de praf de copt.
În acest moment, luați două ouă și bateți-le. Este mai convenabil pentru mine să bat ouăle cu o furculiță într-o cană, dar desigur că poți folosi un mixer pentru viteză. De asemenea, puteți adăuga puțină sare după gust în ouă înainte de a bate.
Apoi turnați amestecul de ouă în cana cu chefir și amestecați bine.
Apoi, luați 150 g de făină și turnați-o treptat în ceașcă în timp ce amestecați aluatul.
Aluatul trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu smântâna, de preferință fără cocoloașe.
Să trecem la umplerea plăcintei noastre.
Luați 4-5 bucăți de cârnați (aproximativ 200 g) și tăiați-le în cercuri de aproximativ 3-5 mm. Dacă folosiți cârnați sau cârnați fierți, este mai bine să îi tăiați în cuburi mici.
Adăugați cârnații tăiați în aluat
Apoi ia aproximativ 200 g de brânză tare și o dai pe răzătoarea grosieră. Adăugați brânză rasă în aluat.
Se amestecă bine tot aluatul și umplutura.
Porniți cuptorul pentru a se încălzi.
Luați o foaie de copt sau o tavă de copt.
Sfat: Pentru ca plăcinta să se coacă bine, trebuie să luați o foaie de copt largă, apoi înălțimea plăcintei nu va depăși 1 cm.Toarnă puțin ulei de floarea soarelui în tava de copt și presară gris sau pesmet deasupra ca să nu ne ardă plăcinta.
Apoi, turnați aluatul în formă și nivelați-l cu o lingură uniform pe tot recipientul.
Se da la cuptorul preincalzit sa se coaca timp de 30 de minute.De indata ce crusta de placinta este bine rumenita, o poti scoate - placinta este gata!
Vă puteți da seama când plăcinta este gata după miros, care vă face imediat gura apă)).
Așteptăm până când plăcinta se răcește puțin și puteți tăia bucăți și mâncați!
Sfat: O plăcintă răcită se taie mult mai ușor și nu se destramă.
Iata o placinta foarte usor de preparat si foarte gustoasa cu branza si carnati.
Pofta buna tuturor!
