Gustul complex al lichiorului este avantajul său neîndoielnic. Frunzele de cirese si coacaze ii dau o aroma misterioasa picanta. Lichiorului se adaugă și ramuri de cireș, care creează acea nuanță specială, caracteristică băuturilor depozitate în butoaie de lemn. Ciresele si coacazele se inteleg bine, fructele de padure creeaza un nou amestec delicios. Nu va trebui decât să așteptați trei-patru zile pentru ca licoarea să fie gata. În acest timp, gustul capătă o stabilitate stabilă, iar în viitor rămâne aproape neschimbat. Concentrația lichiorului nu va fi prohibitivă; corespunde pe deplin clasei de băuturi ușoare din fructe de pădure pe bază de alcool.
Ingrediente
- Cireșe - 250 g.,
- coacăze negre - 350 g.,
- alcool 95% - 350 ml.,
- apă - 800 ml.,
- zahăr - 350 g.,
- acid citric - 1 linguriță,
- frunze de coacaze negre,
- frunze de cireș cu crenguțe.
Secvența de preparare a băuturii
1. Pentru a preveni ca lichiorul să arate ca un lichior fermentat, luați cireșe și coacăze coapte de înaltă calitate. Smulgeți 3 ramuri subțiri de cireș cu frunze tinere curate. Tăiați 6-8 frunze de coacăz.
2. Frunzele și fructele de pădure sunt spălate, nu trebuie să rămână praf.
3. Puneți cireșele și coacăzele într-o cratiță.
4. Adăugați zahăr granulat.
5.Adăugați acid citric. Lichiorul nu va fi acru, dar acidul citric va servi drept principiu unificator pentru fructele de cireș și coacăze.
6. Puneți frunzele colectate în tigaie.
7. Măsurați cu precizie cantitatea necesară de apă. Turnați apă în tigaie.
8. Se fierb cireșele și coacăzele timp de 5 minute, focul poate fi mediu.
9. Când bulionul s-a răcit la temperatura camerei, se filtrează. Ei aruncă fructe de pădure, crenguțe, frunze. Bulionul strecurat se mai fierbe un minut la foc mare. Așteptați din nou ca lichidul să se răcească complet.
10. Turnați lichidul într-un recipient de sticlă. Puteți lua o cutie sau o sticlă mare.
11. Combinați decoctul rece de fructe de pădure dulci cu alcool etilic și amestecați.
12. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați 3-4 zile. Nu este nevoie să agitați sau să amestecați lichiorul; băutura va supraviețui tuturor transformărilor sale în tăcere și în întuneric.
13. Turnați lichiorul finit în sticle frumoase și puneți-l la frigider. Băutura răcită poate fi servită imediat. Lichiorul de cireșe și coacăze negre va arăta grozav lângă un pandișpan delicat.
