Anul acesta am avut norocul să-mi petrec o parte din vacanța de primăvară pe un râu din pădure. Să mergi la pescuit cu corturi cu un grup de prieteni este o plăcere deosebită. Tabăra noastră nu era permanentă; în timpul călătoriei de o săptămână am schimbat trei locuri de tabără. Pescuitul ultraușor într-un râu de pădure este un subiect pentru o poveste separată. Peștele prins a constituit în mod natural partea leului din dieta noastră. La mijlocul călătoriei, supa tradițională de pește, peștele prăjit și kuleshul au început să devină destul de plictisitoare, iar tocana, pe care partenerul meu și cu mine ni se dă lunar ca parte a rației noastre (servim în Ministerul Situațiilor de Urgență), nu a mai fost în gura noastră de mult.
Ca experiment, partenerul meu a luat cu el un afumator de casă pentru a-și diversifica dieta. Ne-am odihnit pe un mic râu. M-am deplasat de-a lungul malului râului cu o lansetă, iar partenerul meu s-a așezat cu un leagăn nu departe de tabără, așteptând gândacul pe un pavaj construit de cineva.
S-a hotărât să se fumeze pescuitul de dimineață.
Totul s-a dovedit a fi extrem de simplu. Pur și simplu am stropit cu sare toți peștii prinși și i-am pus într-o găleată. Am aprins focul și am început să ne pregătim de fumat.
Chipsurile de arin au fost folosite pentru a crea fum.
Afumătoarea era o afumătoare medicală din oțel inoxidabil. Pe fund s-au turnat câteva pumni de așchii de lemn, s-a așezat o foaie de oțel inoxidabil deasupra a trei piulițe metalice la o distanță de aproximativ 2 cm de fund, apoi s-a așezat un grătar pe care s-a așezat peștele.
Acoperiți bixa cu un capac și puneți-o pe foc timp de 20 de minute.
Focul focului, care încălzește fundul afumătoarei, a încălzit așchiile de lemn și a produs fum fierbinte pentru afumarea peștelui. După ce s-a scos de pe foc, afumătorul a fost lăsat să se răcească aproximativ zece minute.
Peștele a devenit maro auriu.
În timp ce puneau masa, au pus o a doua porție de pește în afumătoare. Gândacul s-a dovedit auriu, iar bibanul mai întunecat.
Tot peștele avea un gust decent, dar tot mi-a plăcut mai mult bibanul. Împreună cu grătarul, peștele poate fi pus pe masă și va fi frumos și gustos.
Spuma ar fi fost ideală pentru carnea afumată, dar în pădure e greu de rezolvat, așa că am mâncat-o cu pâine și tarhon. Pentru o adăpostire, un kilogram de pește încape în afumătoare. Nu este nicio bătaie de cap cu pregătirea, iar rezultatul este pur și simplu minunat. În absența unui frigider, aceasta este o altă modalitate bună de a vă păstra captura. Viața de zi cu zi în timpul pescuitului este, de asemenea, foarte importantă, așa că într-o călătorie lungă este pur și simplu necesară o afumătoare.
