Ce să pregătească
Pentru a lucra, veți avea nevoie de un cuțit larg și ascuțit și un suport din lemn sau plastic.
Procesul de feliere
Când curățați ceapa, asigurați-vă că lăsați rădăcina intactă; îndepărtarea acesteia este una dintre principalele greșeli. Rădăcina ține ferm bulbul și nu-i permite să se strecoare după primele tăieturi. O altă problemă apare dacă o tăiați în timpul curățării - sucul se împrăștie în toate direcțiile pe o distanță lungă, intră în ochi și provoacă disconfort.
Tăiați ceapa decojită corespunzător în două jumătăți egale. Trebuie ținut cu trei degete, degetul arătător ușor în față, degetul mare și degetul mijlociu în spate.
Degetul arătător trebuie îndoit astfel încât falangea distală să fie situată în spatele planului de tăiere; vârful cuțitului în poziție perpendiculară nu trebuie să-l atingă, la o distanță de aproximativ 2-3 mm. Cuțitul trebuie să se sprijine pe articulația dintre falanga distală și falangea mijlocie.
Faceți tăieturi longitudinale cât mai aproape de rădăcină, dar nu deranjați integritatea acesteia. Distanța dintre tăieturi ar trebui să fie aceeași; lățimea este selectată în funcție de utilizarea ulterioară a cepei.
Glisați fâșiile de ceapă împreună și faceți mai multe tăieturi orizontale. Cantitatea depinde de mărimea legumei, dar pentru cele mai multe cazuri una sau două sunt suficiente. Înclinați ușor cuțitul spre rădăcină și în jos, astfel încât feliile să nu se despartă de el. Nu tăiați până la capăt.
Folosește un deget pentru a apăsa piesele de sus și folosește cuțitul pentru a face mișcări blânde înainte și înapoi. Nu aplicați prea multă forță; mișcările trebuie să fie netede și atente.
Stoarceți din nou ceapa și acum tăiați-o peste bob. Cuțitul face o mișcare de balansare. În acest caz, lama ar trebui să atingă unghia degetului arătător, iar vârful trebuie să fie departe de țesutul moale.
Continuați să tăiați până când sunteți cât mai aproape de rădăcină. Întoarceți-l la 90 de grade și tăiați părțile utilizabile rămase de ceapă pe o parte, apoi repetați pe cealaltă parte.
Concluzie
Dacă respectați recomandările, după doar câteva repetări toate mișcările vor fi efectuate automat, procesul de tăiere va deveni rapid și sigur. Asigurați-vă că cuțitul este ascuțit și lat; lucrul cu unul îngust și tocit este nu numai incomod, ci și periculos.
De asemenea, vă recomandăm să citiți: cum să curățați rapid ceapa fără efort suplimentar și fără lacrimi - https://ron.washerhouse.com/4840-4-sposoba-bystro-pochistit-luk-bez-slez.html
