Există șapte metode de tăiere de bază pentru cele mai populare feluri de mâncare: felii (cartofi prăjiți), felii (cartofi la țară), felii, felii ondulate și cuburi - mari, medii și mici.
Va avea nevoie
Materiale folosite:
- cartofi (este mai bine să alegeți tuberculi netezi, de dimensiuni medii, de formă alungită);
- un cuțit ascuțit (este mai bine să luați unul mare, lat);
- cuțit pentru tăierea valurilor (placă cu nervuri cu marginea ascuțită);
- tabla de taiere.
Alte ustensile după dorință:
- curățător de cartofi (puteți folosi un cuțit);
- vas cu apă;
- şerveţel.
Pregătirea
Curățați cartofii și puneți tuberculii într-un vas cu apă pentru a elibera amidonul.
Sfat! Puteți lua apă fierbinte, acest lucru va reduce timpul de gătire!
Proces
Apoi, luați un cuțit larg ascuțit, o placă de tăiat, un tubercul de cartofi și începeți să feliați!
1. Bețe (cartofi prăjiți)
Tăiați tuberculul în felii pe lungime de 1 cm grosime,
stivuiți farfuriile și tăiați-le din nou pe lungime,
a face bare lungi.
Sfat! Tăiați tuberculul astfel încât să aibă o formă aproximativ dreptunghiulară pentru ușurință de feliere și astfel încât feliile rezultate să aibă aceeași dimensiune.
2. Pene (cartofi la țară)
Tăiați tuberculul pe lungime în două jumătăți,
apoi, fiecare jumătate din nou în două părți pe lungime,
apoi din nou, ținând cuțitul într-un unghi ușor.
Apropo! Îl poți împărți în jumătăți până obții grosimea dorită a panei.
3. Înregistrări
Tăiați ușor baza tuberculului, astfel încât să nu se rostogolească și tăiați felii de grosimea dorită.
Important! Încercați să țineți cuțitul uniform de-a lungul orizontului, fără a „ciuguli” cu vârful și lucrați cu cuțitul uniform, astfel încât grosimea plăcii să fie aceeași pe toate marginile.
4. Cuburi. 5. Cuburi medii. 6. cuburi mari.
Ideea de a tăia, ca și pentru felii de cartofi (cartofi prăjiți),
apoi tăiați barele în cruce.
Sfat! Joacă-te cu grosimea plăcii pentru a obține cuburi mari, medii sau mici.
7. Cartofi ondulați
Tăiați cartofii cu un cuțit special în farfurii de grosimea necesară,
apoi tăiați fiecare farfurie cu același cuțit în blocuri mici.
În acest fel, fiecare parte a blocului va avea o suprafață ondulată frumoasă.
Apropo! Metodele de tăiere pot fi combinate, de exemplu, făcând o margine ondulată pe farfurii sau felii pentru cartofi prăjiți.
Gătește ca un bucătar, tăind frumos cartofii pentru fiecare fel de mâncare într-un mod special!
Urmează măsurile de siguranță, fă-ți timp când lucrezi cu un cuțit, fii atent și atent!
