Pentru un borcan de doi litri, luați un cap de varză cu o greutate de aproximativ 2 kg. Folosind o răzătoare specială de varză, tăiați capul de varză în talie mici. Răziți un morcov mic pentru salate coreene. Amestecați varza și morcovii, dar nu zdrobiți. Pentru a pregăti saramură, luați 2 linguri la 1 litru de apă. l. sare. Se fierbe și se răcește. Puneți varza strâns într-un borcan și umpleți cu saramură răcită.
Lăsați varza 2 zile într-o cameră caldă fără a o acoperi cu un capac (o puteți acoperi cu tifon). Este indicat să puneți borcanul într-un bol, deoarece sucul rezultat va curge. Înțepăți varza zilnic cu un băț de lemn. Dupa doua zile il poti manca, asezonat cu ceapa si ulei vegetal.
Poftă bună!
