Dacă cuțitele unei mașini de tocat carne manuală devin tocite, atunci carnea nu este atât de tăiată, cât este șifonată. Lichidul sanguin începe să curgă din mecanism, de multe ori trebuie să îndepărtați pelicula și tendoanele de pe cuțite și să faceți eforturi fizice semnificative pentru a întoarce chiar și o bucată mică de carne. Ascuțindu-vă cuțitele cu șmirghel cu mâna sau cu un burghiu, le puteți aduce la ascuțirea briciului și puteți transforma această sarcină plictisitoare într-o sarcină plăcută și nu necesită multă muncă, care va dura puțin timp.
Va avea nevoie
Materiale si instrumente:
- dreptunghi mic de sticlă plată:
- șmirghel cu granulație P180;
- banda camuflanta;
- foarfece de uz casnic;
- cuțite active (în cruce) și pasive (în cerc);
- tijă de lemn;
- marker și pătrat de măsurare;
- polizor;
- flacon pulverizat cu apă cu săpun;
- Bormasina electrica.
Procesul de ascuțire a cuțitului activ și pasiv al unei mașini de tocat carne manuală folosind hârtie abrazivă
Asezati un dreptunghi de sticla pe o suprafata plana si tare, pe care lipim o foaie de hartie abraziva cu granulatie P180. Pentru a face acest lucru, lipiți șmirghel pe părțile laterale din spate și, după un timp, îndepărtați banda de hârtie.
După această procedură, șmirghel ar trebui să rămână pe sticlă în orice poziție.
Puneți cuțitul de disc pe șmirghel și începeți să-l mișcați de-a lungul suprafeței hârtiei în direcții diferite, apăsând ușor cu degetele. Mișcările pot fi longitudinale, transversale, alternative și de rotație într-un sens sau altul. Facem aceleași acțiuni cu un cuțit încrucișat. În acest caz, presiunea asupra cuțitelor trebuie să fie uniformă pe toată suprafața pe parcursul întregului proces de ascuțire.
Pentru a asigura siguranța degetelor și pentru a accelera procesul de ascuțire, modelăm capătul tijei de lemn sub orificiile cuțitelor folosind o mașină de ascuțit. Cel mai important lucru în acest caz este să vă asigurați că tija este verticală în raport cu cuțitul care este ascuțit.
Eficiența și calitatea cuțitelor de ascuțit vor crește semnificativ atunci când suprafața șmirghelului este umezită periodic cu apă cu săpun dintr-o sticlă de pulverizare. Acest proces va fi complet mai ușor și mai rapid dacă capătul liber al unei tije de lemn cu un cuțit atașat la celălalt capăt este prins în mandrina de burghiu și instrumentul este rotit.
Clătim cuțitele în apă curată și instalăm o mașină de tocat carne manuală. Acum procesul de rulare a cărnii este mult mai bun, mai ușor și mai rapid.
