Pentru a pregăti prăjitura din Praga, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru test:
- 2 oua,
- 200 g smântână (15-20% grăsimi),
- Pahar de zahăr
- Două pahare de făină (aproximativ 500 g),
- lapte condensat (200 ml),
- Un pachet de praf de copt,
- cacao (2-3 lingurite),
Pentru crema:
- Lapte condensat,
- Unt (veți avea nevoie și pentru a unge tava),
- Cacao,
- zahăr vanilat.
Ingredientele pentru crema le luam in cantitati “dupa gust”; poti prepara si crema de ciocolata dupa reteta ta dovedita.
Dacă doriți, adăugați nuci, banane, bucăți de ciocolată neagră.
Mai întâi, bateți ouăle cu zahărul. Nu este deloc necesar să faceți acest lucru cu un mixer; doar bateți cu o furculiță sau un tel până când apare spuma. Adăugați smântână și laptele condensat în ouă.Amestecați bine. Acum adăugați toate ingredientele uscate. Făină cernută cu grijă (este imposibil să indicați exact câtă făină aveți nevoie, ar trebui să obțineți un aluat gros, dar curgător), praf de copt (puteți folosi în schimb 2 lingurițe de sifon), cacao. Frământați bine aluatul până când toate cocoloașele de făină și cacao dispar.
Coaceți tortul într-o tavă unsă cu unt. Crusta poate fi coaptă în două moduri. Turnați tot aluatul deodată, apoi tăiați-l în două straturi. Sau împărțiți aluatul în două părți și coaceți pe rând. Imi place mai mult prima varianta, din moment ce prajiturile taiate sunt mai bine inmuiate in crema. Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că aluatul crește foarte mult în dimensiune și poate dura mult timp să se coace la mijloc. Îmi coac crusta într-un aragaz lent timp de 60-70 de minute (mai mult decât sugerează modul „Coacere”). Dacă folosiți cuptorul, este mai bine să luați o tavă adâncă de copt și să vă asigurați că aluatul nu se arde. Dacă ați ratat tortul și este ușor ars, trebuie să așteptați ca tortul să se răcească complet și să răzuiți cu grijă partea arsă cu un cuțit. În timp ce prăjitura (prăjiturile) se coace și se răcește, puteți pregăti crema. Pentru a face acest lucru, batem untul, inmuiat la temperatura camerei, cu lapte condensat si 2-3 linguri de cacao, precum si zahar vanilat.
Cand prajiturile s-au racit complet, unge-le cu crema. Adăugați banane (nuci) la mijloc între cele două straturi de tort.
Decorați partea de sus a prăjiturii cu bucăți de ciocolată, bucăți de ciocolată și nuci. Lăsați tortul la macerat la frigider pentru câteva ore.
Poftă bună!
