Aceste fructe, bogate în vitamina C, nu numai că vor umple băutura cu substanțe utile, dar îi vor conferi și un gust deosebit și o culoare foarte plăcută. Pentru o senzație mai clară, puteți adăuga, de asemenea, puțin acid citric, adăugând astfel o ușoară nuanță acrișoară.
Puteți găti jeleu de mandarine în perioada sărbătorilor de Anul Nou, când acest reprezentant al citricelor este de obicei disponibil în cantități mari în aproape fiecare casă (mai ales acolo unde sunt copii). Apropo, prepararea acestei băuturi sănătoase este o modalitate excelentă de a folosi mandarine acre sau, dimpotrivă, complet lipsite de gust. Nu lăsa bunătatea să se irosească.
Deci, pentru a pregăti puțin mai mult de un litru și jumătate dintr-o băutură nu foarte groasă, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:
•500 g citrice proaspete;
•150 g zahăr granulat;
•50 g.cartofi (va funcționa și porumbul) amidon;
•2 g acid citric (poate fi înlocuit cu suc de lămâie proaspăt stors).
Dacă doriți o băutură groasă, creșteți cantitatea de amidon cu 50%.
Timpul de preparare pentru orice jeleu (atât proaspăt, cât și congelat) nu depășește o jumătate de oră.
Metoda de gătit este atât de simplă încât orice copil care știe să opereze o sobă o poate descurca.
Deci, să trecem la asta.
Scoateți coaja de pe mandarine, împărțiți-le în felii și puneți-le în tifon, împăturite măcar în jumătate, stoarceți sucul din citrice.
Puteți zdrobi mai întâi fructele suculente direct prin pânză de brânză folosind un piure obișnuit (cel pe care îl folosiți pentru a face piure de cartofi) și abia apoi să-l stoarceți. Veți obține aproximativ un pahar de suc. Se toarnă un litru și jumătate de apă într-o cratiță, se fierbe, se aruncă stoarcerile în ea și se fierbe timp de șapte minute.
Dacă doriți, puteți adăuga coaja împreună cu stoarcerea, desigur, după ce ați spălat-o bine mai întâi. Se strecoară și se stoarce conținutul tigaii, se adaugă zahăr, sucul și acidul citric în bulionul de mandarine rezultat, se amestecă și se pune la foc iute.
După fierbere, diluați amidonul într-un pahar parțial cu apă rece și turnați-l în tigaie într-un jet subțire, amestecând cu un tel.
Imediat ce lichidul îngroșat fierbe, închideți cratita, jeleul este gata. Puteți să-l turnați în siguranță în pahare și să începeți să vă bucurați de gustul său de mandarină.
Băutură fericită!
