Ingrediente pentru o jumătate de kilogram de fructe de pădure:
bat de scortisoara;
- 10 g amidon de porumb;
- din 100 g zahăr;
- 500 ml apă + 10 ml pentru diluarea amidonului.
Cum să gătească:
selectați fructele de pădure, scufundați-le pe cele mai bune în apă rece, spălați-le, apoi clătiți.
Rupeți cozile și îndepărtați semințele. Faceți acest lucru peste tigaia în care veți găti supa pentru a nu lăsa să cadă o singură picătură de cireșe.
Se presară fructele de pădure scurse cu zahăr, scuturându-le fără a amesteca cu o lingură.
După două ore, turnați apă în masa de cireșe. Adăugați scorțișoară. La foc mediu, aduceți totul la fiert. Apoi închideți tigaia cu un capac, reduceți focul și gătiți supa încă 10 minute.
Folosind o lingură cu fantă, scoateți scorțișoara de pe unele dintre cireșele fierte. Va fi necesar pentru a decora vasul. Scorțișoara nu mai este de folos.
Bateți fructele de pădure rămase cu un blender.Reveniți în tigaie, rezervând cât de mult lichid aveți nevoie. Apropo, câte porții de supă obțineți depinde de asta.
Se amestecă amidonul cu o linguriță de apă și se toarnă în tigaie. Timp de un minut, amestecând cu un tel, aduceți vasul lichid la pregătire.
Ai oprit arzătorul? Așteptați să se răcească supa. Și apoi se răcește la frigider. Îți lipsește puțină dulceață și un strop de culoare? Se bate frisca si se decoreaza o farfurie de supa cu ea si fructele de padure rezervate.
Vrei să adaugi o notă de adult supei tale de cireșe? Pentru a face acest lucru, turnați în el un pahar de lichior de cireșe. Uimit? Dar astfel de primele feluri nu mai sunt invitați rari la meniurile gourmet!
