Timp de gătire: două ore.
Dificultate la gătit: ușor.
Ingrediente:
- Doua oua;
- O sută de grame de zahăr;
- Folie de copt;
- Punga de patiserie.
Pregatirea retetei:
În primul rând, ar trebui să spălați ouăle, acest lucru va ajuta la evitarea salmonelozei. Separați albusul de gălbenuș și împărțiți-l în două farfurii diferite. Gălbenușul nu va mai fi necesar, poate fi folosit și în alte rețete.
Bate albusurile spuma cu un mixer. Începem cu prima viteză, crescând treptat viteza. Se bate până la o masă groasă, albă, vâscoasă. Adăugați zahăr și continuați să bateți. Tot zaharul trebuie sa se topeasca. Amestecul trebuie să fie gros și să nu curgă de pe tel. Masa trebuie să stea și să rămână pe tel.Va trebui să bateți timp de aproximativ zece minute.
Pregătim seringa de cofetărie pentru depunere. Pentru a fi mai ușor să puneți amestecul într-o pungă, întindeți punga de patiserie peste cană. Turnați amestecul înăuntru.
Apoi, acoperiți o foaie de copt cu folie și puneți bezea. Cu cât bezeaua este mai mică, cu atât se coace mai repede. Puteți planta orice formă doriți.
Se pune la cuptor la copt. Cuptorul trebuie preîncălzit la 70 de grade, nu mai mult. Coaceți timp de o oră. Uneori deschideți cuptorul și asigurați-vă că fundul nu se arde; dacă fundul este maro, reduceți căldura.
După o oră, reduceți căldura la 50 de grade, deschideți ușor ușa și lăsați-o deschisă pentru a lăsa evaporarea să scape. Se lasa la copt inca o ora.
Opriți cuptorul și lăsați peste noapte. Îl poți mânca imediat imediat ce s-a răcit și se va deforma cu ușurință. Se serveste cu ceai si un film bun!
