Cotletele fragede de pui sunt una dintre preparatele mele preferate din carne. A fost o vreme când nu aveam o mașină de tocat carne și nu folosesc carne tocată cumpărată din magazin, așa că aceste cotlet m-au ajutat. Secretul preparării lor este că carnea nu trebuie măcinată într-o mașină de tocat carne, ci mai degrabă tocată fin cu un cuțit. Cotletele sunt fragede, gustoase și neobișnuite.
Ingrediente
- 500 de grame de file de pui;
- 1 ou de gaina;
- 1 ceapă mare;
- 2 linguri. l. maioneză;
- 2-3 linguri. făină;
- sare, piper dupa gust;
- ulei vegetal pentru prajit.
Reteta pas cu pas pentru prepararea cotleturilor de pui
1. Adăugați ulei vegetal într-o tigaie încălzită, apoi ceapa tocată mărunt. Se prăjește până se înmoaie.
Se toarna intr-o farfurie si se lasa la racit.
2. Spală fileul de pui.
Tăiați în cuburi. Pentru comoditate, mai întâi tăiați în fâșii, apoi în cuburi.
Sfat util! Pentru ca fileul de pui să fie tăiat mai bine, acesta trebuie să fie ușor înghețat, iar cuțitul să fie ascuțit.
3. Adăugați maioneză și sare în cuburile de pui.
A se amesteca bine. Lasă-l să se infuzeze timp de 5 minute.
4. Adăugați oul și făina.
5. Adăugați ceapa răcită și piper măcinat în carnea tocată.
6.Amestecă totul bine și poți începe să gătești într-o tigaie.
Neapărat! Carnea tocată nu trebuie să se întindă, trebuie să aibă o consistență groasă. Pentru a face acest lucru, decongelați bine carnea și scurgeți excesul de lichid înainte de a adăuga ingredientele rămase.
7. Într-o tigaie încălzită cu suficient ulei, puneți carnea tocată folosind o lingură.
8. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
9. Mâncarea este gata! Serviți cu orice garnitură.
