Din crapul caras iese cea mai delicioasa si hranitoare supa de peste. Pentru a-l face bogat și aromat, trebuie să folosiți pește proaspăt pentru prepararea lui. Gătitul unui fel de mâncare atât de ușor și sănătos nu necesită multă muncă.
Ingrediente
Vei avea nevoie:
- caras mediu - 0,5 kg.
- apă - 1,5 l.
- morcov - 1 bucată
- ceapa - 1 ceapa
- cartofi - 2 bucăți
- piper (mazăre neagră) - 5 bucăți
- frunză de dafin - 2 frunze
- piper - pe vârful linguriței
- sare - 10 g.
- verdeață - mai multe ramuri.
Gătirea supei de pește caras
Să trecem la gătit, rețetă pas cu pas:
1. Curățăm carasul de solzi, scoatem branhiile și măruntaiele din el și clătim cu apă curată.
2. Pentru a îmbogăți supa de pește, puneți imediat peștele în apă rece și porniți gazul sub tigaie.
3. Pe măsură ce bulionul fierbe, reduceți gazul și îndepărtați spuma de la suprafața bulionului. Apoi se arunca ceapa curatata si se caleste la foc mic timp de un sfert de ora.
4. În timp ce peștele se gătește, toacă grosier cartofii.
5. Tăiați morcovii în jumătate de cercuri.
6. Pentru a nu fierbe peștele, scoateți-l pe o farfurie și adăugați puțină sare.
7.Strecurați bulionul printr-o strecurătoare și adăugați în el cartofi și morcovi. Se sare, se piperează, se aruncă boabe de piper și foi de dafin.
8. După 15 minute, când legumele sunt fierte, stingeți focul și readuceți carasul în bulion. Gustam ciorba de peste pentru sare. Dacă este necesar, sare din nou bulionul.
9. Tocați mărunt verdeața.
10. Adaugati putina verdeata tocata in bulion si lasati supa de peste sa se infuzeze cateva minute pentru a absorbi aroma.
11. Turnați mâncarea finită în farfurii porționate. Puneți câte o bucată de pește în fiecare vas și stropiți cu ierburile rămase.
Rezultatul este o supă bogată și aromată, imposibil de refuzat. Chiar și atunci când este rece, un fel de mâncare atât de scăzut în calorii și sănătos va fi delicios.
