Ingredientele minime necesare:
- caras mare - 1 carcasă
- făină - 70 g.
- Sarat la gust
- ulei (pentru prăjirea peștelui) - 100 ml.
Să începem cu pregătirea pas cu pas a carasului:
1. Curățăm peștele de solzi, tăiem burta și scoatem măruntaiele. Spălăm bine carcasa pe toate părțile, îndepărtând pelicula neagră din interiorul abdomenului.
2. Tăiați capul și coada. Puteți să le lăsați dacă doriți. Apoi, este necesar să îndepărtați branhiile din cap.
3. Tăiați carasul în bucăți medii de 1,5 cm grosime.
4. Pune-le intr-o cana adanca si sare dupa gust. Se agită și se lasă câteva minute pentru ca carnea să fie bine sărată.
5. Pentru a obține o crustă crocantă, apetisantă, turnați făina cernută într-o farfurie și rulați peștele.
6. Puneti bucatile de caras intr-o tigaie in ulei incins si prajiti la foc mediu timp de 3 minute.
7.Întoarceți și continuați să prăjiți până se formează o crustă aurie. Acest lucru va dura 2-3 minute.
8. Puneți peștele finit pe o farfurie și serviți ca un fel de mâncare independent sau ca adaos la orice garnitură.
Carasul prăjit în acest fel va fi apetisant și gustos sub orice formă, chiar și atunci când se răcește.
