Nu este dificil să prăjiți somnul delicios; orice bucătar începător se poate descurca cu acest proces. Pentru a pregăti somnul prăjit aveți nevoie de:
- somn cu greutatea de 1,5 - 2,0 kg;
- sare;
- făină 100 g;
- piper;
- ulei 80 ml;
- ierburi uscate după dorință.
1. Înainte de gătit, somnul trebuie eviscerat. Înainte de a face acest lucru, peștele trebuie clătit bine sub robinet și toată mucusul trebuie îndepărtat. Tăiați capul; va fi destul de util pentru o supă de pește delicioasă. Scoateți toate măruntaiele și clătiți din nou carcasa.
2. Tăiați somnul pregătit în bucăți. Grosimea fiecărei bucăți trebuie să fie de aproximativ 2 cm.Se piperează peștele. Adăugați sare după gust. Dacă se dorește, peștele poate fi stropit cu busuioc uscat sau un amestec de ierburi.
3. Lăsați bolul cu pește timp de 15 - 20 de minute.
2. Încinge o tigaie cu ulei turnat în ea. Înainte de prăjire, rulați fiecare bucată de somn în făină.
3.Prăjiți somnul pe fiecare parte timp de 8-9 minute. Fiecare bucată trebuie să fie bine rumenită.
Este indicat să serviți somnul prăjit fierbinte. Acest pește se potrivește cu orice garnitură de cereale, paste, cartofi și legume proaspete.