Acest fel de mâncare delicios este ușor și rapid de preparat. Veți avea nevoie de 200 de grame de smântână, 4 linguri de făină de grâu, 4 ouă, 100 de grame de zahăr, o lingură de unt, coajă de lămâie de la o lămâie, 50-100 de grame de cireșe proaspete, ciocolată pentru servire.
Trebuie să amestecați făina și zahărul în smântână.
Se aduce apoi la fierbere ingredientele amestecate, pentru care se pune recipientul cu amestecul la foc mediu, amestecand continuu pentru ca in amestec sa nu se formeze cocoloase.
Între timp, în timp ce amestecul se răcește, trebuie să radeți coaja de lămâie pe o răzătoare fină. Separă apoi gălbenușurile de albușuri și se bate bine pe acestea din urmă.
Adăugați gălbenușurile, coaja de lămâie și albușurile bătute în amestecul răcit.
Amestecul preparat se pune în orice formă, poți chiar să folosești forme de porție. Forma trebuie mai întâi unsă cu unt. Budinca se coace la cuptor la temperatura medie timp de 30-40 de minute.
Se pot servi cald sau rece, ornat cu cirese proaspete (in acest caz s-au folosit fructe de padure congelate) si ciocolata.
