Toată lumea știe că kvasul a fost întotdeauna considerat o băutură tradițională în Rus'. Vremurile se schimbă, dar bazele rămân aceleași. La fel ca acum mulți ani, kvasul gustos și picant este apreciat pentru gustul său neobișnuit și puterea revigorantă.
Există mai multe opțiuni pentru a face kvas, dintre care una este metoda descrisă mai jos. Kvass delicios poate fi făcut din cicoare obișnuită. Rezultatul va depăși toate așteptările. Principalul avantaj pentru bucătar este că nu trebuie să petreceți mult timp pregătind aluatul, așa cum este cazul kvas-ului de pâine. În plus, kvasul de cicoare are un efect bun asupra inimii și curăță bine intestinele. O băutură răcită va da un plus de energie organismului și va îmbunătăți performanța umană! Acest kvas merită încercat!
Ingrediente
Necesar pentru 5 litri de apă:
- - 250 de grame de zahăr din sfeclă.
- - 20 de grame de acid citric.
- - 10 grame tinctură de mentă.
- - 2 linguri de cicoare instant.
- - 11 grame de drojdie instant.
- - o crenguță de mentă proaspătă.
Secvența de preparare a cvasului de cicoare
1. Pregătiți o tigaie. Turnați apă în el. Lichidul trebuie să fie curat.Temperatura nu contează, principalul lucru este să nu folosiți apă clocotită.
2. Turnați zahăr și acid citric în tigaie. După aceasta, turnați tinctura de mentă. Va adăuga picant gustului viitoarei băuturi.
3. Adăugați imediat cicoare. Se amestecă toate ingredientele cu o lingură. Pune tigaia pe aragaz. Focul se poate face mare, important este ca lichidul să fie adus la fierbere. Imediat ce fierbe, stinge focul imediat.
4. Răciți băutura la o temperatură de 35 de grade. Adăugați drojdia. Amesteca totul bine. Drojdia trebuie dizolvată complet în băutură. Turnați kvasul în sticle pregătite. Recipientul trebuie să fie steril.
5. Pentru ca kvasul să fie carbonatat, trebuie să adăugați 2-3 frunze de mentă proaspătă în fiecare sticlă. Dacă nu există mentă, stafidele sunt potrivite. După gătit, trimiteți imediat kvasul într-un loc răcoros. Bea băutura rece.
Poftă bună!
