Compus:
- morcovi - 130 g;
- sfeclă - 130 g;
- cartofi - 500-600 g;
- varză - 630 g;
- ciuperci champignon - 150 g;
- pasta de tomate - 110 g;
- ardei dulce (congelat) - 100 g;
- patrunjel (congelat) - 15 g;
- ulei rafinat de floarea soarelui - 20 ml;
- sare - 18 g (2 linguri);
- condimente (frunză de dafin și ienibahar) - după gust și dorință.
Gătirea borșului pas cu pas
Se toarnă puțin mai mult de jumătate din apă într-o cratiță de 5 litri și se pune la fiert la foc mare. Între timp, curățați legumele.
Tăiați cartofii în cuburi mici, dați pe răzătoare morcovii și sfecla pe răzătoare cu găuri mari.
Imediat ce apa fierbe, dați arzătorul la foc mediu. Se adauga sare si se adauga cartofii tocati.
După 6 minute, adăugați morcovii în apă clocotită, iar după alte 6 minute, adăugați sfecla.
În timp ce legumele se gătesc, toacă varza și ciupercile.
Au mai trecut 5 minute, acum a venit rândul varzei.
Se fierbe intr-o cratita timp de 10 minute. Adăugați ciupercile și ardeiul gras, amestecați. Se mai fierbe cam 5 minute.
La sfarsit, adauga pasta de rosii, ierburi si condimente. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă sub capacul închis la foc mic timp de o jumătate de oră.
Opriți focul și lăsați încă o oră pe aragaz. În acest timp, preparatul s-a infuzat și este gata de degustare. Borșul dietetic gros cu ciuperci fără prăjire este gata.
Poftă bună!
