Ce fel de feluri de mâncare nu s-au pregătit în Rus' din familia peștilor somon? Plăcinte tradiționale, clătite subțiri și kulebyaki delicioase au început cu carne fragedă de focă, somon, somon roz sau păstrăv. Produsul de delicatețe a fost adăugat la primele feluri, oferind un gust incomparabil de mâncare fierbinte. Cuvântul „roșu” a însemnat întotdeauna ceva frumos, onorabil, ceremonial. Din aceste motive, rasele rare de pești cu această culoare a cărnii au ocupat un loc special în gătit, iar mâncărurile pregătite au pus întotdeauna vârful sărbătorilor festive.
Ingrediente
- 300 g de orice tip de pește roșu;
- ulei rafinat (măsline sau floarea soarelui);
- biscuiți zdrobiți sau amestec de pâine gata preparat;
- Selectam cantitatea de sare si condimente dupa gust.
Gătitul pește roșu
1. Daca am cumparat un produs congelat, lasam ambalajul pe masa sa se dezghete in conditii naturale.
2. Curățăm peștele de solzi, îl spălăm, îl ștergem cu șervețele și tăiem straturile în porții.
3. Turnați biscuiți zdrobiți sau amestecul de pâine pregătit pe o farfurie plată. Dacă nu aveți compoziția potrivită la îndemână, nu vă panicați! În aceste scopuri, folosim gris, fulgi de ovăz sau facem rapid un aluat.Pur și simplu combinați un ou, o jumătate de pahar de lapte și 50 de grame de făină într-un castron. Amestecați ingredientele și obțineți un amestec gros, asemănător ca consistență cu smântâna de casă.
4. Așadar, rulați peștele în amestecul de pane. Apăsați ușor bucățile pe amestecul în vrac.
5. Se încălzește tigaia, se toarnă 50 de grame de ulei rafinat (floarea soarelui sau măsline). Pune bucăți de pește roșu în grăsimea fierbinte, lăsând o distanță mică între ele.
6. Prăjiți produsul pe toate părțile, răsturnându-l pe măsură ce se formează o crustă aurie. Folosim foc mediu. Pentru o pregătire completă, nu avem nevoie de mai mult de zece minute.
Serviți pește roșu cu felii de lămâie, broccoli, salată fragedă, mazăre verde, roșii proaspete sau coapte. Servim preparatul în funcție de gusturile și preferințele dumneavoastră. Pofta buna ne este garantata in orice caz!
