Citricele au încetat de mult să mai fie în lipsă în spațiul post-sovietic. Acum, pe rafturi nu sunt doar portocale, lămâi și mandarine, ci și kumquats și clementine în miniatură și pomelo uriaș.
Avand in vedere ca aceste citrice au aparut pe piata in urma cu aproximativ un deceniu, ele raman totusi exotice. Chiar și numele este uneori pronunțat incorect, cu accent pe ultima silabă. Pronunțați corect numele pomelo-ului de fructe cu accent pe litera „e”.
Cum să curățați fructele de pomelo
Pentru a vă bucura de fructe, trebuie să-l curățați corespunzător, pentru aceasta:
1. Fructele trebuie spalate si uscate bine.
2. Tăiați partea de sus.
3. Faceți tăieturi verticale de aproximativ 3-4 cm pe toată suprafața fructului;
ridicați și separați fiecare „petală” a cojii.
4. Împărțiți fructele decojite în felii.
5. Faceți o tăietură de-a lungul părții înguste a lobulului și separați membranele.
6. Asezati feliile decojite pe o farfurie.
Pot fi consumate ca preparat independent, sau pot fi folosite la prepararea de sosuri si salate, deoarece pomelo nu are un gust foarte puternic si se potriveste bine cu carnea si diverse legume. Acest fruct va adăuga cu siguranță beneficii preparatului.
Fructe de pomelo, descriere
Versiunea rusă a numelui plantei de pomelo și a fructelor sale este asociată cu cuvântul englezesc pomelo, care, la rândul său, provine din cuvintele olandeze pentru măr - pepene galben. În plus, fructul se numește sheddock, în memoria marinarului englez Shaddock, care în secolul al XVII-lea a adus semințele acestei plante pe una dintre insulele din Caraibe, iar câțiva ani mai târziu planta a venit în Europa. Puteți găsi, de asemenea, numele de lămâie umflată sau citron mare.
Pomelo este un copac veșnic verde din genul Citrus din familia Rutaceae. Sunt destul de înalți, înălțimea lor este de la 8 la 15 m. Coroana este rotunjită, frunzele sunt alungite, dense cu stipule alungite. Copacii înfloresc cu flori mari albe. Acest lucru se întâmplă de două până la patru ori pe an. Florile sunt albe și mari. Ele pot fi localizate pe rând sau pot fi colectate în inflorescențe de la 2 până la 10 bucăți. Fructele sunt mari, diametrul lor poate fi de peste 30 cm, iar greutatea lor depășește 3,0 kg. Dacă ne uităm la fructul pomelo în secțiune transversală, putem distinge următoarele părți:
- strat colorat de coajă sau coajă;
- un strat alb, destul de gros, care înconjoară pulpa sau miezul; în pomelo este de la 10 mm la 30 mm;
- pelicule membranare subțiri, transparente, care împart pulpa în segmente;
- celule suculente sub membrane sau pulpă.
Prima mențiune a plantei datează din secolul I î.Hr. și este asociată cu China, unde fructele de pomelo erau servite la masa imperială. Nu a fost găsit niciun strămoș sălbatic al acestei plante. Cel mai probabil, hibridizarea a avut loc întâmplător și cu foarte mult timp în urmă.
Treptat, planta sa răspândit în sudul și sud-estul Asiei. În prezent, pomelo este cultivat în China, Thailanda, Africa de Sud, Brazilia, sudul SUA, Israel și Japonia. Există mai multe soiuri ale acestui fruct, ele se caracterizează prin următoarea formă:
- în formă de pară;
- sferic;
- sferic, turtit.
Culoarea cojii este cel mai adesea galben-verde sau verde; există fructe cu un fard roz. Pulpa poate fi galben deschis sau roz. Gustul nu este foarte luminos, dulce, acrișor-dulce, poate exista o ușoară amărăciune. Pentru a nu strica prima impresie a fructului pomelo, trebuie nu numai să-l alegeți corect, ci și să îl curățați corect.
Cum să alegi și să cureți fructele de pomelo
Selecție de fructe de pomelo
Atunci când alegeți un pomelo, trebuie să știți că recoltarea acestui fruct începe în decembrie și se termină în martie. Apogeul sezonului este in februarie, prin urmare, pe rafturi apar fructele de cea mai buna calitate si cele mai proaspete in aceste luni.
Când cumpărați, trebuie să acordați atenție mărimii fructelor. Nu ar trebui să cumpărați fructe extrem de mari, dar cele mici pot fi ignorate. Este indicat să cumpărați un fruct care cântărește de la 1 la 2 kg.
Coaja fructului trebuie să fie netedă, fără semne de putregai sau pete întunecate. La unele soiuri, unele riduri ale pielii sunt acceptabile în timpul depozitării pe termen lung. Cel mai adesea, fructele sunt vândute în film sau în plasă. Nu va strica să le simți. Nu trebuie să fie prea moi sau tari. Când apăsați în partea de sus, fructele trebuie să fie elastice. Dacă simți mirosul fructelor, ar trebui să emane un miros destul de plăcut. Dacă fructul selectat corespunde descrierii date, atunci îl puteți cumpăra în siguranță.
Beneficiile și daunele fructelor de pomelo
Principalul beneficiu al fructelor de pomelo este conținutul ridicat de vitamina C și conținutul scăzut de calorii. Este suficient să mănânci 120-130 g din pulpa acestui fruct pentru a satisface necesarul zilnic al unui adult pentru această vitamină. Acest fruct conține și vitaminele B, A și E.
Conținutul de calorii din 100 g de pomelo nu depășește 38 kcal, ceea ce face posibilă utilizarea fructelor în diete cu conținut scăzut de calorii. Putem recomanda utilizarea acestei citrice pacienților cu diabet. Curata perfect vasele de sange si scade nivelul de colesterol. Este util să mănânci pomelo:
- pentru a întări sistemul imunitar;
- pentru prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și a infarctului;
- pentru a reduce greutatea corporală.
- pentru a reduce riscul de tromboză și ateroscleroză.
Este dăunător să mănânci fructe de pomelo pentru persoanele cu alergii, boli acute ale ficatului, rinichilor și tractului gastrointestinal.
