Un kebab de lula apetisant și suculent nu numai că poate diversifica meniul standard, ci poate deveni și un fel de mâncare original pentru masa de sărbători. În această rețetă se prepară lula kebab din carne de porc, la care se adaugă untură proaspătă pentru suculenta și structura vâscoasă necesară. La carnea tocată se mai adaugă pătrunjel, ceapă și condimente - ele conferă lula kebab un gust și o aromă minunate. Spre deosebire de preparatul clasic de miel, carnea de porc tocată cu untură nu trebuie bătută special. Când este gătit într-o tigaie, se ține bine pe frigărui. Acest proces este simplu, iar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.
Ingrediente
Produse de care veți avea nevoie:
- 500 g carne de porc;
- untură proaspătă – 200 g;
- patrunjel - 1 buchet mediu;
- 200 g ceapa rosie;
- 120 g ceapă obișnuită;
- 2 lingurite khmeli-suneli;
- oțet de vin (sau obișnuit);
- zahăr - 1 lingură. l;
- sare;
- ulei vegetal;
- boia de ardei - 1 lingurita;
- piper negru;
- 1 lămâie.
În plus, veți avea nevoie de 7 frigărui de lemn. Aceste produse vor face 7 kebab-uri lula.
Gătirea lula kebab într-o tigaie
1. Untura și carnea sunt tăiate în bucăți și răsucite prin orificiile mari ale unei mașini de tocat carne.
2. Adauga hamei suneli, boia de ardei, sare (aproximativ 1 lingurita rasa) si piper negru in carnea tocata rezultata.
3. Amesteca bine carnea tocata si da-o la frigider pentru 20-30 de minute.
4. În acest timp, puteți pregăti și alte produse. Tăiați ceapa roșie în rondele, adăugați zahăr, sare (1 linguriță), 2 linguri. l. otet de vin si un praf mic de piper negru.
5. Peste totul se toarnă 200 g de apă clocotită și se lasă deoparte 20 de minute la marinat. Apoi lichidul se scurge si ceapa se aseaza pe o farfurie.
6. Ceapa obisnuita se taie cubulete mici, iar patrunjelul este tocat.
7. Pătrunjelul și ceapa se combină cu carnea tocată.
8. Amesteca totul bine.
9. Kebaburile alungite de lula se formează din carne tocată pe frigărui, dându-le o formă ușor turtită.
10. Prăjiți apoi kebaburile lula într-o tigaie cu ulei vegetal, răsturnând cu grijă toate părțile până se rumenesc. Este mai bine să păstrați căldura la mediu – astfel încât părțile laterale să fie bine prăjite, dar să nu fie arse.
Kebaburile Lula sunt gata. Serviți produsele cu ceapă murată, stropindu-le suprafața cu suc de lămâie. Poftă bună!
