Kebab de porc în sos de soia

Shish kebab a fost mult timp un fel de mâncare tradițional și un atribut integral al picnicurilor și plimbărilor în natură. De regulă, nicio excursie în natură sau în mediul rural nu este completă fără a găti carnea la foc. Există un număr imens de rețete de marinate pentru grătar, dar cel mai delicios, moale, fraged și suculent grătar se obține într-o marinadă cu sos de soia. Carnea se marina in condimente si sos de soia, fara a adauga sare, ceea ce ii permite sa fie bine inmuiata si marinata rapid.

Ingrediente

Pentru a pregăti kebab de porc în sos de soia veți avea nevoie de:

• - carne de porc - 1 kg;
  
• - ceapa - 2-3 buc;
  
• - sos de soia - 3-4 linguri. l.;
  
• - piper negru;
  
• - ienibahar măcinat;
  
• - condimente pentru gratar;
  
• - condimente din ierburi italiene;
  
• - maioneză - 1 lingură. l.

Reteta de gatit shish kebab in sos de soia

1. Pentru gratar, cel mai bine este sa alegeti carne proaspata, grasa, ceafa de porc este buna pentru asta (in timpul prajirii la foc, untura se va topi lin, facand bucatile de carne mult mai moi). Dacă preferați un tip de kebab mai slab, atunci ar trebui să utilizați pulpa. Carnea trebuie clătită sub apă și înmuiată cu un prosop de hârtie.

2.Tăiem carnea de porc în bucăți medii, o puteți tăia în bucăți mari (atunci kebab-ul va trebui să fie prăjit puțin mai mult). În general, dimensiunea pieselor este la discreția dvs.

3. Adăugați piper negru și ienibahar măcinat, condimente pentru grătar și condimente cu ierburi italiene. Se amestecă carnea cu condimente și se lasă 10 - 15 minute să fie bine înmuiată. Apoi adăugați 1 lingură. l. maioneză și 4 linguri. l. sos de soia. Amesteca totul din nou.

4. Între timp, curățați ceapa și tăiați-o rondele mari. Luați o tavă sau o cratiță de plastic în care se va marina kebab-ul. Asezati bucatele de carne de porc intr-un strat, un strat de ceapa deasupra, apoi carnea de porc si ceapa din nou. Acoperiți tava sau tigaia cu un capac și puneți-o la frigider la marinat timp de 10 - 12 ore. Cel mai bine este să marinați kebab-ul seara, apoi se va marina perfect peste noapte și va fi foarte moale.

5. Desigur, cel mai bine este să faci la grătar kebab de porc pe grătar și lemne din pomi fructiferi (cireș, par, caise). Trecem alternativ bucăți de carne și rondele de ceapă pe o frigărui (dacă se dorește, puteți adăuga felii de roșii tocate), punem kebab-urile pe cărbuni aprinși și prăjim, întorcându-le periodic frigaruile, asigurându-ne că kebab-urile sunt prăjite uniform pe toate părțile. .

6. Cand kebab-ul este prajit, scoate-l de pe gratar. Desigur, este mai bine să mănânci acest tip de kebab de porc cu pâine pita, legume proaspete și ierburi. Un pahar de vin roșu de casă se potrivește perfect cu el. Poftă bună!