Există multe opțiuni pentru prepararea acestui pește. Cu toate acestea, având în vedere că pollockul este oarecum uscat și este un produs dietetic, este important să alegeți metoda potrivită de preparare. Aluatul este perfect pentru pollock, făcându-l suculent, fraged și foarte gustos.
Va avea nevoie
Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face Goldfish:
- Pollock fără cap – 800 de grame (puteți lua fileuri gata făcute).
- Chefir - 100 de grame.
- Făină – 3 linguri.
- Ou – 1 bucată.
- Ulei vegetal pentru prajit.
- Sare.
- Lămâie – 1/3 parte.
Reteta pas cu pas pentru prepararea pollockului
1. Dacă peștele a fost achiziționat congelat, atunci înainte de a-l tăia, trebuie să-l dezghețați corespunzător. Orice pește este dezghețat în frigider și în niciun caz nu trebuie folosit un cuptor cu microunde sau un jet de apă de la robinet.Decongelarea peștelui la temperatura camerei este, de asemenea, greșită. Mai întâi trebuie să pregătiți fileul de pollock. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați coada și aripioarele, curățați peștele din interior, spălați-l, uscați puțin cu șervețele de bucătărie, tăiați pe lungime, îndepărtați bine toate oasele, îndepărtați pielea și tăiați fiecare farfurie în jumătate. Deci, dintr-un pește obțineți 4 bucăți de mărime medie.
2. Stropiți fileul de pollock cu suc de lămâie și lăsați să stea 10 minute. Un punct important este că trebuie să stropiți peștele cu suc de lămâie și să nu îl turnați peste el. În același timp, acea lămâie elimină mirosul de pește și conferă peștelui un gust și o aromă delicată, sucul acestei citrice reduce cantitatea de proteine din produsul crud.
3. Între timp, puteți pregăti aluatul.
Se sparge oul, se bate putin cu telul, se adauga chefirul, faina si putina sare.
Se amestecă totul bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna.
4. Sărați puțin peștele (important este să nu exagerați, deoarece este prezent și în aluat). Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește, se înmoaie fiecare bucată de pește în aluat și se prăjește. Se prăjește 7-10 minute la foc mic. Nu vă zgâriți cu ulei.
Este mai bine să puneți apoi peștele finit pe șervețele și să le lăsați să absoarbă excesul de grăsime.
5. „Goldfish” poate fi servit cu piure de cartofi, legume înăbușite sau orice terci.
Poftă bună!
