Va avea nevoie
Înainte de a începe, să pregătim următoarele produse în cantități mici:
- - 1 ou de gaina;
- - 5 linguri. l. zahar granulat;
- - 1 pachet de zahar vanilat
- - 1 pahar de lapte;
- - 1 pahar de faina;
- - 3 linguri de amidon;
- - putina sare;
- - ulei de floarea soarelui pentru prajit.
Pentru a pregăti masa inițială și a prăji tufișul, nu ne putem lipsi de: un vas adânc, un aragaz, o tigaie, o matriță specială cu mâner, un tel și o furculiță, o lingură și o linguriță.
Procesul de prăjire a tufișului
Să începem să pregătim masa inițială - aluatul. Pentru a face acest lucru, puneți un ou de pui, 5 linguri de zahăr, amidon și un praf de sare într-un bol de sticlă.
Bateți toate aceste ingrediente energic până obțineți un amestec omogen.
Adăugați un pahar de lapte, un pahar și o lingură de făină cernută la masa rezultată și amestecați totul din nou, adăugând încă 1-2 linguri de făină dacă este necesar pentru a face un aluat cu consistența clătitelor.
Aprindeți arzătorul aragazului și puneți pe el o tigaie cu un strat de ulei de floarea soarelui deja turnat, la aproximativ 25 mm de fund. Așteptăm timpul necesar pentru ca uleiul să se încălzească și coborâm mașina de piure cartofi în el timp de cel puțin 15 secunde, astfel încât să se încălzească.
Scuturați excesul de ulei de pe unealtă și coborâți-l rapid în aluat, astfel încât să nu ajungă la marginea superioară a formei 1-2 mm.
De asemenea, fără întârziere, transferați și coborâți forma cu aluatul în ulei clocotit și păstrați-o acolo câteva secunde.
Dacă totul a fost făcut corect înainte, aluatul în sine se va separa de unealtă și va începe să „existe independent”, adică se va prăji.
Dacă nu se întâmplă acest lucru, îl puteți trage puțin cu o furculiță sau o frigărui de lemn. Prăjiți tufișul pe ambele părți până devin maro auriu, ceea ce se întâmplă destul de repede. Repetam operatiunea, fara a uita sa amestecam aluatul in vas cu un tel, si in acelasi timp rasturnam crengutele si le scoatem pe cele finite.
Cand iese tot aluatul, punem tunelul intr-o farfurie lata in “tobogan” si turnam 4-5 lingurite de miere subtire si lasam sa se intinda uniform pe toata zona si grosimea vasului.
Am primit tufiș „ordonat”, care va încânta gospodăria nu numai cu gustul incomparabil și aroma de nedescris, ci și cu aspectul său frumos. Poftă bună!
