Ideea este că trebuie să scoți cât mai mult suc din dovlecel. Apoi va deveni elastic și va dobândi noi calități culinare. După tigaie, nu se va crocante mai rău decât chipsurile.
Deci, luați un dovlecel mic, curățați-l, tăiați-l în felii subțiri (5-7 mm).
Presărați fiecare felie cu sare pe o parte și stivuiți-o într-o linie strânsă ca un pachet de cărți. Se pune intr-un bol adanc si se asteapta 15-20 de minute sa iasa sucul. Aceasta este principala ciudatenie a retetei noastre.
Turnați sucul, apoi faceți totul ca de obicei: rulați cercurile de dovlecel în făină și prăjiți în ulei bine încălzit.
Chipsurile sunt gata.
