Filetul de hering este unul dintre cele mai puțin preferate lucruri pentru mulți oameni. Acest lucru durează 5-10 minute și uneori mai mult. Dacă înveți cum să cureți un hering în acest fel, întregul proces îți va dura 10 secunde.
Procesul de curățare și filetare rapidă a heringului
Spălăm heringul, scoatem capul, rupem burta și îl eviscerăm. Pelicula neagră din cavitatea abdominală este îndepărtată cu o lamă de cuțit.
Se efectuează o tăietură adâncă de-a lungul crestei de la cap până la coadă, apoi se trage înotătoarea dorsală.
După aceasta, pielea este decojită.
Trucul în sine este următorul: carcasa curățată este luată cu degetele de jumătățile înotătoarei caudale și ruptă în jumătate.
Din burtă obținem imediat file dezosat. Creasta va rămâne pe spate. Se trage ușor împreună cu toate oasele.
În cele din urmă, tot ce rămâne este să tăiați aripioarele. Rezultatul sunt 4 fâșii subțiri de file dezosat, fără piele, care pot fi tăiate imediat în bucăți.
