Timp: 15 min.
Randament: 5-6 portii.
Produse pentru salata cu hering
- - hering ușor sărat - 1 buc. (500 g);
- - ouă - 2-3 buc.;
- - ceapa (verde) - 1/2 legatura;
- - mărar - 1/2 legătură;
- - ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- - oțet de mere - 1 lingură. l.;
- - piper negru;
- - sare.
Pregătirea
Puteți cumpăra bucăți de file gata făcute (hering) sau puteți cumpăra hering întreg, netăiat și puteți pregăti propriul file de hering acasă. Pentru a face acest lucru, mai întâi scoateți solzii din hering, dacă sunt prezenți pe hering. Punem hârtie de gătit pe placa de bucătărie pentru a face mai ușoară curățarea după tăierea heringului (doar să aruncăm hârtia împreună cu deșeurile). Tăiem capul, apoi tăiem abdomenul. Și apoi aruncăm interiorul, asigurați-vă că îndepărtați pelicula întunecată amară de pe pereții interiori ai burticii heringului. Apoi spălăm interiorul burtei peștelui cu apă rece și scufundăm lichidul în șervețele de hârtie. Facem o incizie de-a lungul spatelui până la creasta peștelui.Separați cu grijă cele două jumătăți ale carcasei de hering, îndepărtând oasele coloanei vertebrale și ale coastei.
Tăiați fileul de hering în cruce în bucăți mici.
Ouăle de pui, fierte anterior tari, sunt acum tăiate în sferturi. Tăiați penele de ceapă verde destul de mărunt.
Acoperiți fundul farfuriei cu ierburi tocate. Așezați cu grijă bucăți de file de hering și felii de ouă pe verdeață, alternându-le între ele.
Pregătim un dressing pentru aperitiv din următoarele ingrediente: piper, sare, oțet și ulei vegetal.
Condimentam salata cu sos pre-preparat.
Presărați salata de hering și ouă cu mărar proaspăt tocat și ceapă verde.
Serviți salata de hering cu cartofi fierți.
