Multe gospodine folosesc hering sărat sau proaspăt în feluri de mâncare. Dar nu toată lumea știe să curețe corect și rapid peștele, astfel încât să nu rămână niciun os. În ajunul sărbătorii, vă sugerăm să învățați cum să curățați heringul de oase și să-l fileți.
Ingrediente:
- 1 pește hering;
- Cuțit ascuțit;
- Placa de taiere;
- Geanta de celofan.
Cum să curățați rapid fileurile de hering dezosate
Așezați o pungă pe o masă de tăiat și puneți pestele deasupra. Tăiați capul heringului, tăiați de-a lungul burtei și scoateți toate interiorul. Puneți peștele pe o farfurie curată și scoateți punga împreună cu măruntaiele.
Clătiți peștele sub apă rece.
Cu degetul arătător, ridicați coloana vertebrală și coastele peștelui (2-3 pe o parte și 2-3 pe cealaltă) și, ajutându-vă cu degetul mare, trageți coloana vertebrală pe toată lungimea peștelui.
Tăiați creasta de la coadă.
Toate coastele și oasele mici ale peștelui rămân pe creastă. Întregul proces durează aproximativ un minut. Dacă au mai rămas câteva oase mici în pește, scoateți-le cu un cuțit și îndepărtați-le.
Așezați peștele cu pulpa deasupra și folosiți un cuțit pentru a îndepărta aripioarele și pelicula neagră. Folosește-ți degetele pentru a rupe pielea de pe file. Este mai ușor să jupuiești un pește după ce ai îndepărtat coloana vertebrală, coaste și oase.
Folosiți fileuri curate în salate, aperitive sau pur și simplu tăiați în porții și serviți.
Aceasta este o modalitate foarte simplă de a îndepărta oasele din hering și de a pregăti fileuri în 1-2 minute.
