Acest atelier începe de la subsol. În subteran. Și este dedicat depozitării de iarnă a legumelor: morcovi, sfeclă, varză. Împărtășim experiența noastră și o transmitem altora.
Un subsol și o pivniță sunt lucruri complet diferite. Un subsol este o structură tehnică în care se folosește fundația unei case în locul pereților. Prin această încăpere trec comunicațiile: canalizare, alimentare cu apă etc. Și deasupra ei sunt camere de zi calde.
Pivniţă
O pivniță este atunci când o groapă este săpată undeva în lateralul casei și căptușită cu cărămizi. Nu există nicio cameră încălzită deasupra, ca la subsol. Dar nu este întotdeauna posibilă amenajarea unei pivnițe. Acest lucru poate fi cauzat de apele subterane aproape de suprafață. Prin urmare, uneori este necesar să depozitați culturile recoltate în subsolul de sub casă. Iarna, temperatura aici rămâne constantă la +5-6C. Mod de stocare optim.
Cum se păstrează morcovii și sfecla?
Este convenabil să faceți acest lucru în baloane vechi de lapte. S-ar putea chiar să devină scurgeri din când în când, acest lucru este doar în bine. Mai bine, găuriți găuri suplimentare în ele. Trei patru. Găuriți 10 milimetri. Acest lucru va asigura o ventilație suficientă.
Dar nu totul sunt trucuri! Uită-te la morcovii din primul borcan.Pe parcursul mai multor luni de depozitare, a crescut vârfuri de aproximativ o jumătate de metru lungime. Și morcovii din al doilea și al treilea balon sunt vizibil diferiți. Nu există topuri deloc.
Care este secretul? În timpul depozitării, o cultură rădăcină va crește întotdeauna vârfuri dacă punctul de creștere nu este tăiat. Și odată cu îndepărtarea punctului de creștere, morcovii vor fi păstrați minunat, rămânând fermi, crocanți și suculenți.
Același lucru este valabil și pentru sfeclă. Depozitarea acestei legume este complet aceeași cu morcovii. Iar rezultatul este la fel de bun.
Depozitare de varză
Acum despre depozitarea varzei. Este mai bine să-i evaluați siguranța din fotografiile furnizate. Furcile sunt in stare excelenta. Sunt foarte puține frunzele superioare deteriorate. Pentru a estima cantitatea acestora, cântăriți furculițele înainte de curățare. Pentru 45 de kilograme de varză curată, bună, s-au obținut doar 4 kg de deșeuri după cinci luni de depozitare. Îngrășământul verde semănat în patul din fața verzei a avut un efect pozitiv asupra conservării excelente. A crescut după muștar. Dar acesta nu este secretul principal. Principalul secret de depozitare este folosirea ambalajelor în vid.
Cum se prepară varza pentru depozitare pe termen lung? Ar trebui să luați o pungă de plastic de dimensiunea necesară. Și chiar și cu o rezervă. Este mai bine să folosiți polietilenă, care este puțin mai dură. Punem furculițe în ea. Umplem țeava aspiratorului în pungă și o înfășurăm strâns cu mâna. Porniți aspiratorul. Ridicăm ușor pachetul și îl răsucim lângă conducta aspiratorului. O legam cu o sfoara ca un balon. Și apoi, în plus, partea superioară a pachetului în sine este înnodat. Asta e tot ambalajul. Este apoi pus într-o plasă și atârnat în subsol.
Trebuie ambalată numai varza uscată. Capul de varză trebuie să fie uscat. Dacă-l aduci toamna de pe o stradă rece, va putrezi rapid la căldură.
Acestea sunt secretele simple.Să aveți o recoltă bună!
