„Bogatyrskie” manti cu carne tocată

Mâncăruri din carne / De casă 9 795 1

Manti - un preparat foarte satios si gustos. Și, desigur, este bogat în calorii, dar este perfect digerabil datorită faptului că este fiert la abur. Există un număr mare de rețete pentru prepararea lor. Mantia se prepara cu diferite umpluturi: cu miel, porc, vita, cal si chiar cu dovleac si alte legume. Deși acesta este un fel de mâncare tradițional al popoarelor din Asia Centrală, la noi le place și să gătească manti.
Manti nu este deloc dificil de preparat; chiar și un bucătar începător se poate descurca. Prin urmare, pregătirea mantilor este un motiv minunat pentru a le face pe plac celor dragi!
Necesar:

0,5 kg făină;
250 g apă;
500 g carne de porc (sau alta carne);
4 - 5 becuri;
0,5 linguriță. sare;
condimente, după gust.

1. Turnati faina intr-un vas adanc, apoi adaugati apa (ar trebui sa fie calduta pentru ca aluatul sa se framanta mai bine) si un praf de sare. Frământați un aluat destul de tare.

2. Acum aluatul trebuie acoperit cu un prosop sau pus într-o pungă și lăsat să se „odihnească” timp de 60 - 80 de minute. Aluatul trebuie să devină mai moale și mai elastic.

3. Acum să pregătim umplutura.Orice carne este potrivita, dar imi place cel mai mult carnea de porc pentru ca apoi ies mai suculente. Carnea trebuie tăiată în cuburi mici (puteți face și carne tocată, desigur, dar nu va fi manti). Pentru a obține cuburi mici, carnea nu trebuie dezghețată complet.

4. Curățați ceapa, spălați-o sub apă rece și, de asemenea, tăiați-o în cuburi mici.

5. Acum trebuie să combinați carnea de porc cu ceapa, să adăugați sare, condimente după gust (eu adaug doar piper) și să amestecați totul bine.

6. Acum întindeți aluatul în prăjituri plate (eu le fac destul de mari). Dacă aluatul este întins prea subțire, atunci când îl ciupești, se poate rupe.

7. Trebuie să puneți niște umplutură pe fiecare tortilla. Acum trebuie să formați manti: mai întâi, două laturi sunt ciupite în mijloc, apoi cele două părți rămase sunt ciupite în acest mijloc, lăsând „cozi”. Rezultatul a fost ceva ca o stea. Acum conectăm aceste „cozi” pe ambele părți.

8. Acum puteți trimite razele manta să se pregătească. Este mai bine să lubrifiați nivelurile vaporizatorului cu ulei vegetal pentru a facilita îndepărtarea mai târziu a mantilor. Apoi așezați-le astfel încât să existe o distanță între ele și să nu se atingă. Setăm timpul de gătire la băutură la 40-50 de minute (întrucât mantia mea se dovedește a fi mare, am setat la 50-60 de minute).