Vei avea nevoie:
- 10 ouă.
- Ceașcă.
- Două tuburi metalice goale.
- Trei boluri.
- O oală cu apă.
Gătirea ouălor drepte:
Luați un pahar înalt de sticlă (puteți folosi un recipient dintr-o presă franceză), puneți-l într-o cratiță cu apă, apăsați-l în jos cu un capac sau altă greutate, astfel încât paharul să nu plutească în sus și porniți gazul. Este important ca paharul să fie scufundat în apă și încălzit treptat.
În timp ce apa fierbe, ia 10 ouă și separă gălbenușul de albuș.
Un vas este pentru albusuri, al doilea pentru galbenusuri, iar al treilea este pentru lucru. Mai întâi, separă albușurile într-un bol de lucru, apoi le toarnă în alte albușuri, așa că dacă strici accidental un ou, restul nu va fi afectat.
Folosind un clește sau un alt dispozitiv convenabil, scoateți paharul, turnați albușurile și puneți înapoi în tigaie la foc mic timp de 25-30 de minute, până când albușurile sunt bine întărite.
Pregătiți un tub metalic gol cu un diametru de mărimea unui gălbenuș. Scoateți paharul cu proteina din apă și introduceți tubul exact în mijloc.
Introduceți tubul cu mare grijă până se oprește, răsuciți-l și îndepărtați-l cu grijă. Ar trebui să ajungeți cu o gaură rotundă exact în mijloc.
Se bate usor galbenusul si se toarna in gaura pregatita.
Puneți paharul înapoi în tigaie timp de 25-30 de minute cu capacul pus. Pe măsură ce apa se evaporă din tigaie, adăugați apă nouă.
Acum a venit momentul cel mai crucial: selectați un tub sau un pahar cu diametrul puțin mai mic decât recipientul cu oul finit. Repetați procedura descrisă mai sus. Introduceți cu grijă tubul gol în interior astfel încât să capteze gălbenușul și aproximativ un centimetru de alb.
Apăsați până la capăt, derulați și VOILA! Oul drept este gata! Se află într-un tub sau pahar, agitați-l ușor și scoateți-l cu grijă pe o farfurie.
Ouăle astfel preparate pot fi tăiate în mod ideal pentru sandvișuri sau surprinzătoare oaspeților cu o formă neobișnuită, servindu-le întregi.
Singurul dezavantaj al acestei metode de gătit este timpul. Pentru a găti un ou drept, veți avea nevoie de 1,5 până la 2 ore. Dar rezultatul cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent! Experiment!
