Daca iti place sa te bucuri din cand in cand de astfel de cartofi prajiti nocivi si bogati in calorii, atunci cu siguranta vei aprecia mancarea numita placinta cu cartofi. Acesta este cel mai subțire paie, prăjit. Gustarea nu își pierde proprietățile crocante nici a doua zi. Asigurați-vă că îl încercați, cu siguranță nu ați mai mâncat niciodată atât de delicioși cartofi.
Ingrediente:
- cartofi 500 g.
- sare un praf
- ulei vegetal rafinat 300 ml.
Procedura de gătit
Pregătiți tot ce aveți nevoie. Cartofii trebuie să fie mari și netezi.
Se curata si se da pe razatoare coreeana de morcovi, asezand tuberculul paralel cu lamele. Astfel paiele vor avea aceeasi dimensiune. Dacă nu aveți o răzătoare coreeană, puteți folosi o răzătoare obișnuită de sfeclă roșie sau puteți încerca foarte mult să o tăiați cu un cuțit în fâșii cât mai subțiri și lungi.
Transferați într-un castron mare.
Se toarnă apă, care va deveni imediat tulbure din cauza abundenței amidonului din cartofi. Continuați să clătiți, să scurgeți lichidul și să-l reumpleți din nou și din nou până când devine complet limpede.
Aceasta înseamnă că tot amidonul a fost spălat și puteți trece la etapa următoare.Puneți paiele într-o sită, apoi puneți pe o cârpă sau prosop de hârtie și uscați bine.
Se încălzește ulei vegetal rafinat într-o cratiță sau o friteuză. Pentru a verifica dacă s-a încălzit bine, ar trebui să aruncați câteva bucăți de cartofi. Dacă apare un șuierat, puteți începe să prăjiți. Puneți aproximativ o mână de cartofi spălați. Este mai bine să gătiți în loturi mici, este mai rapid.
Bulele vor bule imediat foarte intens și poate părea că totul s-a lipit într-un singur bulgăre. Dar, în timp, șuieratul va scădea și va dispărea complet, atunci ar trebui să separați cu grijă paiele de cartofi cu o furculiță. Secundele se numără deja aici; dacă ezitați, vasul se va arde rapid.
Prin urmare, îndepărtați-l imediat folosind o lingură cu fantă. Apoi puteți așeza următorul lot.
Se aseaza pe o farfurie si se adauga sare. Serviți plăcinta cu cartofi ca gustare sau folosiți în salate.
