Rețeta propusă de carne de porc fiartă pentru Anul Nou nu este standard. Punctul culminant este metoda specială de marinare și servire. Sari peste normele obisnuite si serveste pe masa de sarbatori carne de porc fiarta cu sos de portocale. Acesta este cel care va dezvălui și îmbunătăți gustul cărnii.
Ingredientele necesare:
- carne de porc dezosată (crupă, măr) – 1 kg;
- portocaliu – 3 buc.;
- condimente prefabricate pentru carne de porc sau shish kebab - 3 linguri. l.;
- muștar - 2 lingurițe;
- maioneză - 50 ml;
- făină - 2 lingurițe;
- sare - 1 linguriță. fara tobogan;
- usturoi – 4 catei.
Timp de marinare - 3 ore, coacere - 40 de minute.
Pregătirea
Pregătiți carnea de porc tăind himenul. Se spală, se usucă și se freacă cu sare.
Frecați generos carnea cu condimente, transferați într-un recipient și lăsați, acoperit, timp de 1 oră.
După o oră, ungeți carnea de porc cu muștar și usturoi ras. Continuați marinarea într-un recipient închis pentru încă 2 ore.
Așezați carnea de porc marinată pe folie și întindeți maioneza deasupra. O ambalăm și o trimitem la cuptor, preîncălzit la 180. Se fierbe 40 de minute.
Cât se coace carnea de porc fiertă, să facem sosul. Vom avea nevoie de suc proaspăt de portocale. Să-l turnăm într-o cratiță.
Adăugați condimente, puțină sare, piper măcinat. Să-l încălzim punând arzătorul la mic.
Adaugati faina (reglati singur grosimea sosului), amestecand. Menținând un foc mic, aduceți sosul la grosimea dorită.
După gătire, strecoară sosul și transferă-l într-un sos.
Carnea este deja coaptă până la această oră. Transferați-l pe o farfurie și lăsați să se răcească pentru scurt timp.
Tăiați carnea de porc fiartă în felii.
Se intinde pe o farfurie si se serveste cu sos de portocale. Dacă doriți, puteți oferi oaspeților o porție din răsfăț.
Sfaturi culinare pentru gătirea cărnii de porc fierte
- Alegeți muștar picant pentru murat.
- Puteți face înțepături în carne cu un cuțit și pune usturoi, tăiat fâșii, în fiecare înțepătură.
- Sosul poate fi făcut nu numai din portocale. Pe baza rețetei, puteți folosi fructe de pădure și fructe. Va fi delicios cu coacaze negre, capsuni si kiwi.
