Ingrediente:
- - file de pui - 700 g;
- - usturoi uscat - 2 lingurițe;
- - boia de ardei - 1 lingura;
- - sare - 1 linguriță;
- - ierburi provensale - 2 linguri;
- - gelatină instant - 25 g.
Preparare:
Pentru această rețetă, puteți folosi orice parte dezosată a puiului, cum ar fi pulpe dezosate, pulpe dezosate sau mușchi (noi am ales această parte a puiului). Spălați bine toate fileurile (erau 4 bucăți).
Tăiați carnea fragedă de pui în cuburi de aproximativ 1,5 cm pe 1,5 cm.
Puneți carnea tocată într-un castron mare. Adăugați ierburi provensale, boia de ardei, sare și usturoi. Folosind o lingură (sau, dacă este convenabil, doar cu mâinile), amestecați totul foarte energic. Ne vom strădui să ne asigurăm că fiecare piesă este „prinsă”.
[h2][/h2]Adăugați gelatină.
De asemenea, amestecați totul energic.
Să folosim un manșon de copt și să punem înăuntru tot amestecul picant de pui. Acum îi vom da cu grijă o formă cilindrică și o vom lega la ambele capete cu un fir puternic, fixând forma. Se dovedește a fi o „bomboană” uriașă, pe care o aranjam cu grijă pe o foaie de copt.
Vom coace viitorul rulou într-un cuptor încins, va dura cel puțin o oră, la o temperatură constantă de 180 de grade. Apoi vom proceda astfel: răciți rulada fierbinte și puneți-o într-un recipient convenabil (avem o foaie mică de copt) pe raftul frigiderului, fără a deranja folia de plastic de pe rolă și cel mai bine este să uitați de ea peste noapte, sau pentru cel putin 4 ore.In acest timp componenta gelatina se gelifica si forma ruloului devine stabila.
Dimineața, puteți îndepărta cu grijă folia și puteți tăia cu ușurință rulada delicioasă în felii frumoase și o puteți servi la masă.
